Cá diêu hồng nấu ngót

[Romano]

Nguyên liệu:
-1 con cá diêu hồng khoảng 3 pound
-1 bó hành lá
-1 bó rau cần tàu hoặc 1 bó ngò
-Vài trái cà chua
-Nước mắm, đường, bột súp gà
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=673147&stc=1&d=1413182555


Chuẩn bị:
-Cá làm sạch, cắt làm 3 hoặc 4
-Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng bằng lóng tay, phần củ để riêng
-Rau cần tàu hoặc ngò rửa sạch, cắt khúc khoảng bằng lóng tay
-Cà rửa sạch, xắt múi
-Phần hành củ đâm nhuyễn, cho vào 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh bột súp gà. Cho cá vào hỗn hợp gia vị này, trộn đều, để vài giờ đồng hồ cho cá thấm.








Cách nấu:
-Cho vào nồi 2 lít nước + 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh bột súp gà, bắt nồi lên bếp, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, cho cà vào nấu khoảng 10 phút.
-Kế đến cho cá vào nồi. Khi nồi canh sôi, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 20 phút cho cá chín. Nêm lại cho vừa ăn.
-Cho rau cần tàu + hành lá vào nồi, trộn đều, tắt bếp.
-Canh ngót ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon, ăn kèm nước mắm ớt có vắt vài giọt chanh
nv

[eaglevn]

Ngày xửa ngày xưa, ở nhà nấu canh ngót với con cá gì mà xương kinh khủng, hình như là cá he thì phải, chỉ nấu canh lấy nước ngọt chứ con cá không ăn được vì xương quá nhiều. Tuy nhiên nồi canh ngót thì ngon vô cùng, cho đến bây giờ vẫn chưa 1 lần nếm lại cái hương vị ấy.