PinaColada
11-23-2014, 09:14
Ngày nay thực phẩm hầu hết ră đông bằng ḷ vi sóng, nhưng nếu làm không đúng cách, bạn sẽ ăn độc tố vào người, thông tin trên Lifehack
Để thực phẩm tự ră đông ở nhiệt độ pḥng
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=693833&stc=1&d=1416734055
Khi thực phẩm đông (đặc biệt là thịt) tiếp xúc với nhiệt độ b́nh thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi ră đông. Nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sau đó, sẽ gây ra tiêu chảy, ngộ độc.
Ră đông từ ḷ nướng
Cách ră đông bằng ḷ nướng hay ḷ vi sóng khá nhạy cảm với vi khuẩn. Nếu bạn không ăn ngay sau khi ră đông, vi khuẩn sẽ càng phát triển hơn trước, nên bạn phải chế biến luôn hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Ră đông cá trước khi nấu
Khi bạn ră đông cá để trong tủ lạnh, lưu ư không nên để cá quá mềm, chúng sẽ mất chất và nhạt vị, làm hỏng bữa ăn ngon miệng của cả gia đ́nh ngay.
Ră đông các loại rau
Các loại rau đông lạnh không cần phải ră đông v́ chúng sẽ bị mềm nhũn và mất chất. Cách tốt nhất là bạn cho vào nồi chế biến luôn trước bữa ăn.
Cho thực phẩm vào dầu nóng để ră đông
Bạn cho thực phẩm đông lạnh ra khỏi tủ và cho vào chảo dầu mỡ đang sôi để ră đông. Đây thực sự là một phương pháp nguy hiểm bởi nước lạnh và dầu nóng sẽ tạo ra phản ứng nguy hiểm và có thể gây cháy nổ.
Nấu các thực phẩm đông lạnh lâu hơn b́nh thường
Bạn ngại phải ngâm thực phẩm đông lạnh nên cho vào nồi nấu luôn. Bạn nghĩ rằng cũng giống như nấu thực phẩm tươi b́nh thường, chỉ khác là thời gian nấu lâu hơn một chút. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ khiến thực phẩm có thể bị quá chín, mất chất và mất vị ngon của một món ăn thông thường.
Cố gắng ră đông trái cây nhanh chóng
Cũng giống như rau, nếu được ră đông quá nhanh, trái cây sẽ bị mềm nhũn, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập hơn. Bạn nên để trái cây trong ngăn mát, giúp thực phẩm hạ nhiệt dần dần sẽ tốt hơn.
Phương Mai
Zing
Để thực phẩm tự ră đông ở nhiệt độ pḥng
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=693833&stc=1&d=1416734055
Khi thực phẩm đông (đặc biệt là thịt) tiếp xúc với nhiệt độ b́nh thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi ră đông. Nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sau đó, sẽ gây ra tiêu chảy, ngộ độc.
Ră đông từ ḷ nướng
Cách ră đông bằng ḷ nướng hay ḷ vi sóng khá nhạy cảm với vi khuẩn. Nếu bạn không ăn ngay sau khi ră đông, vi khuẩn sẽ càng phát triển hơn trước, nên bạn phải chế biến luôn hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Ră đông cá trước khi nấu
Khi bạn ră đông cá để trong tủ lạnh, lưu ư không nên để cá quá mềm, chúng sẽ mất chất và nhạt vị, làm hỏng bữa ăn ngon miệng của cả gia đ́nh ngay.
Ră đông các loại rau
Các loại rau đông lạnh không cần phải ră đông v́ chúng sẽ bị mềm nhũn và mất chất. Cách tốt nhất là bạn cho vào nồi chế biến luôn trước bữa ăn.
Cho thực phẩm vào dầu nóng để ră đông
Bạn cho thực phẩm đông lạnh ra khỏi tủ và cho vào chảo dầu mỡ đang sôi để ră đông. Đây thực sự là một phương pháp nguy hiểm bởi nước lạnh và dầu nóng sẽ tạo ra phản ứng nguy hiểm và có thể gây cháy nổ.
Nấu các thực phẩm đông lạnh lâu hơn b́nh thường
Bạn ngại phải ngâm thực phẩm đông lạnh nên cho vào nồi nấu luôn. Bạn nghĩ rằng cũng giống như nấu thực phẩm tươi b́nh thường, chỉ khác là thời gian nấu lâu hơn một chút. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ khiến thực phẩm có thể bị quá chín, mất chất và mất vị ngon của một món ăn thông thường.
Cố gắng ră đông trái cây nhanh chóng
Cũng giống như rau, nếu được ră đông quá nhanh, trái cây sẽ bị mềm nhũn, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập hơn. Bạn nên để trái cây trong ngăn mát, giúp thực phẩm hạ nhiệt dần dần sẽ tốt hơn.
Phương Mai
Zing