johnnydan9
01-01-2015, 17:25
Dù không có lợi thế về đồng cỏ nhưng với tiềm năng to lớn của thị trường, ngành chăn nuôi ḅ thịt đang t́m cho ḿnh lối đi
Giữa tháng 11-2014, trang trại Delta (xă Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP HCM), thuộc Tập đoàn Daso, nhập về gần 1.800 con ḅ Úc để nuôi lấy thịt. Được biết nơi đây từng là trại nuôi ḅ sữa điển h́nh của TP HCM với 800 con nhưng hiệu quả không cao.
Bỏ ḅ sữa, nuôi ḅ thịt
Ông Đặng Ngọc Ḥa - Chủ tịch HĐQT, Tổng Giám đốc Tập đoàn Daso - xác nhận đơn vị đă bỏ hẳn ḅ sữa để chuyển sang vỗ béo ḅ thịt. “Ḅ thịt có 3 giai đoạn phát triển là thời kỳ bú mẹ, thời kỳ chăn thả và thời kỳ vỗ béo trước khi giết thịt. Ở giai đoạn thứ 3, ḅ được nhốt lại, ăn thức ăn tinh nên không tốn nhiều diện tích. Ngoài ra, do tập quán người tiêu dùng thích ăn thịt “nóng”, mới giết mổ nên chúng tôi hy vọng có lợi thế ở giai đoạn này trên thị trường. Hơn nữa, món bít-tết đang trở thành thực đơn quen thuộc cần loại thịt ḅ mềm, ngon của những con ḅ đă qua vỗ béo đúng cách trong khi ḅ nội trước giờ không qua giai đoạn này nên thịt dai, chỉ phù hợp với món xào, kho” - ông Ḥa nói.
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=720420&stc=1&d=1420133126
Trại nuôi ḅ Úc trước khi giết mổ của DNTN Thủy Hà tại Long An Ảnh: MINH PHONG
Không chỉ trang trại của Tập đoàn Daso, sắp tới, ở TP HCM có thể có thêm nhiều trại nuôi ḅ công nghiệp để phục vụ thị trường với nhu cầu lên đến 760 con/ngày (tương đương 30.500 tấn thịt - số liệu của Cục Thống kê TP HCM). Giới chăn nuôi TP HCM gần đây râm ran về việc có “đại gia” đă thuê đất diện tích lớn tại xă B́nh Lợi (huyện B́nh Chánh) để xây dựng chuồng trại nuôi đến cả ngàn con từ nguồn ḅ nhập của các đầu mối nhập khẩu ḅ Úc ở Long An.
Theo bảng phân tích tài chính của một dự án chăn nuôi ḅ công nghiệp gửi chào các nhà đầu tư th́ h́nh thức nuôi ḅ vỗ béo có thể mang đến lợi nhuận 47%/năm. Nguồn lợi từ ḅ thịt không chỉ hấp dẫn nhà đầu tư lớn mà c̣n có sự tham gia của những hộ nuôi nhỏ lẻ, lấy công làm lời, tận dụng đất trống cùng nguồn thức ăn phong phú từ cỏ mọc hoang, phụ phẩm ở các chợ đầu mối…
Thống kê của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) TP HCM, tính đến cuối tháng 11-2014, tổng đàn trâu ḅ của TP là 149.153 con, tăng 16,9% so với cùng kỳ năm 2013. Trong đó tăng trưởng tổng đàn chủ yếu thuộc về đàn trâu ḅ lấy thịt với số lượng 49.553 con, tăng hơn 67% so với cùng kỳ. Sau khi tập trung cho chương tŕnh phát triển ḅ sữa, mới đây Sở NN-PTNT TP đă có dự thảo chương tŕnh phát triển chăn nuôi ḅ thịt, đang được lấy ư kiến các quận, huyện.
Thay đổi cách nuôi
Theo Cục Chăn nuôi thuộc Bộ NN-PTNT, tính đến cuối tháng 10-2014, Việt Nam đă nhập khẩu 202.941 con trâu ḅ thịt sống các loại. Riêng về giá thành th́ ḅ Úc chỉ bằng 1/2 giá thành chăn nuôi tại Việt Nam. C̣n theo PGS-TS Nguyễn Đăng Vang, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Việt Nam, năm qua Việt Nam đă chi khoảng 300 triệu USD để nhập khẩu trâu ḅ. Riêng thị trường Úc, với đà này, Việt Nam sẽ nhập hơn 180.000 con, vượt cả con số 150.000 con dự kiến vốn đă gấp hơn 2 lần cả năm 2013. Không chỉ số lượng tăng, giá nhập khẩu ḅ từ thị trường này đă tăng lên khoảng 3,2 USD/kg trong khi giá của năm 2013 b́nh quân chỉ 2,4 USD/kg.
Trước t́nh h́nh trên, ông Vang cho rằng dù không có lợi thế về đồng cỏ nhưng Việt Nam vẫn có thể phát triển chăn nuôi ḅ nhờ nguồn thức ăn phong phú từ các phụ phẩm như: rơm, bắp, bă mía… lên đến 70 triệu tấn/năm hiện đang phải đốt bỏ. Ḅ không cần chăn thả mà sẽ được nuôi bằng thức ăn tinh để tăng hiệu suất chuyển hóa thức ăn, rút ngắn thời gian nuôi và có giá thành phù hợp.
Ngoài đầu tư vào phân khúc vỗ béo ḅ, ông Nguyễn Hồng Phong, Giám đốc kinh doanh và phát triển thị trường Công ty TNHH TM DV XNK Thực phẩm Sạch (thương hiệu Fresfoco - TP HCM), cho biết c̣n đầu tư trang trại nuôi ḅ theo tiêu chuẩn VietGAP đầu tiên đối với ḅ thịt. “Trang trại này rộng 25 ha ở tỉnh Quảng Nam và đang nuôi thí điểm 1.000 con, dự kiến sẽ ra thị trường vào Tết năm 2016” - ông Phong tiết lộ.
Thịt ḅ dịp Tết giá tăng hay giảm?
Giá ḅ Úc nhập khẩu tăng thời gian qua đă đẩy giá ḅ thịt bán lẻ trong nước tăng theo khoảng 5%-15%, tùy loại. Nhiều đầu mối cho biết dự kiến Tết này, giá ḅ thịt sẽ tăng tiếp từ 10%-15%. Tuy nhiên theo ông Văn Đức Mười, Tổng Giám đốc Công ty TNHH MTV Kỹ nghệ Súc sản Việt Nam (Vissan) - đối tác của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai trong dự án 116.000 con ḅ thịt chăn nuôi tại các trang trại ở Lào và Campuchia, dù chưa thể công bố chi tiết nhưng Tết này nguồn thịt ḅ này sẽ có mặt trên thị trường và người tiêu dùng chắc chắn sẽ được hưởng lợi về giá.
NGỌC ÁNH
Giữa tháng 11-2014, trang trại Delta (xă Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP HCM), thuộc Tập đoàn Daso, nhập về gần 1.800 con ḅ Úc để nuôi lấy thịt. Được biết nơi đây từng là trại nuôi ḅ sữa điển h́nh của TP HCM với 800 con nhưng hiệu quả không cao.
Bỏ ḅ sữa, nuôi ḅ thịt
Ông Đặng Ngọc Ḥa - Chủ tịch HĐQT, Tổng Giám đốc Tập đoàn Daso - xác nhận đơn vị đă bỏ hẳn ḅ sữa để chuyển sang vỗ béo ḅ thịt. “Ḅ thịt có 3 giai đoạn phát triển là thời kỳ bú mẹ, thời kỳ chăn thả và thời kỳ vỗ béo trước khi giết thịt. Ở giai đoạn thứ 3, ḅ được nhốt lại, ăn thức ăn tinh nên không tốn nhiều diện tích. Ngoài ra, do tập quán người tiêu dùng thích ăn thịt “nóng”, mới giết mổ nên chúng tôi hy vọng có lợi thế ở giai đoạn này trên thị trường. Hơn nữa, món bít-tết đang trở thành thực đơn quen thuộc cần loại thịt ḅ mềm, ngon của những con ḅ đă qua vỗ béo đúng cách trong khi ḅ nội trước giờ không qua giai đoạn này nên thịt dai, chỉ phù hợp với món xào, kho” - ông Ḥa nói.
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=720420&stc=1&d=1420133126
Trại nuôi ḅ Úc trước khi giết mổ của DNTN Thủy Hà tại Long An Ảnh: MINH PHONG
Không chỉ trang trại của Tập đoàn Daso, sắp tới, ở TP HCM có thể có thêm nhiều trại nuôi ḅ công nghiệp để phục vụ thị trường với nhu cầu lên đến 760 con/ngày (tương đương 30.500 tấn thịt - số liệu của Cục Thống kê TP HCM). Giới chăn nuôi TP HCM gần đây râm ran về việc có “đại gia” đă thuê đất diện tích lớn tại xă B́nh Lợi (huyện B́nh Chánh) để xây dựng chuồng trại nuôi đến cả ngàn con từ nguồn ḅ nhập của các đầu mối nhập khẩu ḅ Úc ở Long An.
Theo bảng phân tích tài chính của một dự án chăn nuôi ḅ công nghiệp gửi chào các nhà đầu tư th́ h́nh thức nuôi ḅ vỗ béo có thể mang đến lợi nhuận 47%/năm. Nguồn lợi từ ḅ thịt không chỉ hấp dẫn nhà đầu tư lớn mà c̣n có sự tham gia của những hộ nuôi nhỏ lẻ, lấy công làm lời, tận dụng đất trống cùng nguồn thức ăn phong phú từ cỏ mọc hoang, phụ phẩm ở các chợ đầu mối…
Thống kê của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) TP HCM, tính đến cuối tháng 11-2014, tổng đàn trâu ḅ của TP là 149.153 con, tăng 16,9% so với cùng kỳ năm 2013. Trong đó tăng trưởng tổng đàn chủ yếu thuộc về đàn trâu ḅ lấy thịt với số lượng 49.553 con, tăng hơn 67% so với cùng kỳ. Sau khi tập trung cho chương tŕnh phát triển ḅ sữa, mới đây Sở NN-PTNT TP đă có dự thảo chương tŕnh phát triển chăn nuôi ḅ thịt, đang được lấy ư kiến các quận, huyện.
Thay đổi cách nuôi
Theo Cục Chăn nuôi thuộc Bộ NN-PTNT, tính đến cuối tháng 10-2014, Việt Nam đă nhập khẩu 202.941 con trâu ḅ thịt sống các loại. Riêng về giá thành th́ ḅ Úc chỉ bằng 1/2 giá thành chăn nuôi tại Việt Nam. C̣n theo PGS-TS Nguyễn Đăng Vang, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Việt Nam, năm qua Việt Nam đă chi khoảng 300 triệu USD để nhập khẩu trâu ḅ. Riêng thị trường Úc, với đà này, Việt Nam sẽ nhập hơn 180.000 con, vượt cả con số 150.000 con dự kiến vốn đă gấp hơn 2 lần cả năm 2013. Không chỉ số lượng tăng, giá nhập khẩu ḅ từ thị trường này đă tăng lên khoảng 3,2 USD/kg trong khi giá của năm 2013 b́nh quân chỉ 2,4 USD/kg.
Trước t́nh h́nh trên, ông Vang cho rằng dù không có lợi thế về đồng cỏ nhưng Việt Nam vẫn có thể phát triển chăn nuôi ḅ nhờ nguồn thức ăn phong phú từ các phụ phẩm như: rơm, bắp, bă mía… lên đến 70 triệu tấn/năm hiện đang phải đốt bỏ. Ḅ không cần chăn thả mà sẽ được nuôi bằng thức ăn tinh để tăng hiệu suất chuyển hóa thức ăn, rút ngắn thời gian nuôi và có giá thành phù hợp.
Ngoài đầu tư vào phân khúc vỗ béo ḅ, ông Nguyễn Hồng Phong, Giám đốc kinh doanh và phát triển thị trường Công ty TNHH TM DV XNK Thực phẩm Sạch (thương hiệu Fresfoco - TP HCM), cho biết c̣n đầu tư trang trại nuôi ḅ theo tiêu chuẩn VietGAP đầu tiên đối với ḅ thịt. “Trang trại này rộng 25 ha ở tỉnh Quảng Nam và đang nuôi thí điểm 1.000 con, dự kiến sẽ ra thị trường vào Tết năm 2016” - ông Phong tiết lộ.
Thịt ḅ dịp Tết giá tăng hay giảm?
Giá ḅ Úc nhập khẩu tăng thời gian qua đă đẩy giá ḅ thịt bán lẻ trong nước tăng theo khoảng 5%-15%, tùy loại. Nhiều đầu mối cho biết dự kiến Tết này, giá ḅ thịt sẽ tăng tiếp từ 10%-15%. Tuy nhiên theo ông Văn Đức Mười, Tổng Giám đốc Công ty TNHH MTV Kỹ nghệ Súc sản Việt Nam (Vissan) - đối tác của Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai trong dự án 116.000 con ḅ thịt chăn nuôi tại các trang trại ở Lào và Campuchia, dù chưa thể công bố chi tiết nhưng Tết này nguồn thịt ḅ này sẽ có mặt trên thị trường và người tiêu dùng chắc chắn sẽ được hưởng lợi về giá.
NGỌC ÁNH