Người dân Hà Nội lục tục làm bánh chưng đón Tết

[therealrtz]

Làng Thanh Trúc, Hà Nội là nơi mà làm bánh chưng sớm để chuẩn bị đón tết. Đâu đâu cũng thấy xanh lá dong, trắng hạt gạo và lửa bếp luộc bán.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=740265&stc=1&d=1423138855
Bánh chưng Tranh khúc, đặc sản nức tiếng đất Hà Thành từ lâu đã trở nên quen thuộc với người dân Thủ đô. Người làng Tranh Khúc làm bánh quanh năm, nhưng nếu chỉ tính riêng mỗi dịp Tết đến xuân về, thì người dân nơi đây hàng năm đều đặn ra lò cả vạn chiếc bánh to nhỏ khác nhau.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=740266&stc=1&d=1423138855
Vào dịp giáp Tết Nguyên Đán, nếu đi dọc các con đường trong làng thì sẽ không khó để bắt gặp những đống lá dong rừng lớn, được chở về từ Thanh Hóa, Nghệ An với giá từ 25.000 đến 30.000/100 tàu.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=740267&stc=1&d=1423138855
Lá dong khi mới mang về sẽ được nhúng nước cho tươi.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=740268&stc=1&d=1423138855
Sau đó đến khi chuẩn bị gói sẽ được cọ sạch sẽ nhiều lần bằng bàn chải.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=740269&stc=1&d=1423138855
Theo bà Đặng Thị Thắng (50 tuổi, người làng Tranh Khúc), công việc chuẩn bị nguyên liệu sẽ được tiến hành vào sáng sớm. Đến khoảng 9, 10 giờ sẽ bắt đầu gói bánh và xếp vào nồi luộc luôn để kịp giao cho khách vào sáng hôm sau.



- sonnyd ©VietSN