pizza
03-03-2015, 22:40
Mọi người thường nghĩ rằng: Một khi cho vào ngăn đá, thực phẩm sẽ giữ được lâu hơn với hương vị khá giống như ban đầu.
Nhưng đối với một số loại thực phẩm: Nó sẽ có hương vị khủng khiếp, làm cho bạn bị bệnh, hoặc nổ ngay trên các khay làm đá của bạn…
V́ vậy, để tránh các rắc rối trên, chúng tôi yêu cầu đầu bếp nổi tiếng Diane DiMeo, một nhà vô địch trên Food Network của năm, để chia sẻ những thực phẩm bạn không bao giờ, trong bất kỳ hoàn cảnh nào, để trong tủ đá của bạn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=746667&stc=1&d=1425422437
1. Trứng sống
Trong tủ đông, trứng sống được coi là quả bom bệnh nổ chậm. Nhiệt độ đóng băng làm cho hàm lượng nước trông trứng mở rộng, trong đó có khả năng có thể bị nứt vỏ và để cho vi khuẩn lan tỏa trong tủ của bạn cũng như thâm nhập vào trứng. Thêm vào đó, ngay cả khi họ không bị nứt, trứng đông lạnh sẽ rất khó luộc và nó sẽ có vị như cao su, DiMeo nói.
2. Rau tươi
Bạn sẽ muốn giữ các thực phẩm giàu nước thật xa tủ đông, ít nhất, nếu bạn có kế hoạch làm tan nó. Hăy suy nghĩ: dưa hấu, táo, cần tây, rau lá xanh, khoai tây, và dưa chuột. Khi băng tan chảy, họ biến thành những thực phẩm sũng nước và mềm nhũn khiến bạn không thể sử dụng được.
3. Thảo mộc
Cũng vậy với các loại thảo mộc: Ngay sau khi bạn lấy chúng khỏi tủ đông, họ sẽ biến thành một thứ bèo nhèo và sũng nước, DiMeo nói. Và có thể chuyển sang một màu nâu sẫm.
4. Sữa
Sữa, pho mát mềm (như ricotta, kem chua, kem và pho mát), và tất cả sữa chua bị cùng một vấn đề: tách nước và hiện tượng vón cục.
5. Thịt và hải sản đă ră đông
Cho thịt và hải sản đă ră đông trở lại tủ đá làm cho vi khuẩn có quá nhiều thời gian để tái tạo và phát triển, đặt bạn vào nguy cơ bệnh tật do thực phẩm gây ra, DiMeo nói.
6. Nước sốt từ trứng
Mayonnaise, hollandaise, sữa trứng, bánh trứng đường không nên giữ trong tủ lạnh. Họ bị tách nước và phần c̣n lại sẽ trở nên rắn chắc và không giữ được chất lượng ban đầu.
pizza@VietBF © sưu tầm
Nhưng đối với một số loại thực phẩm: Nó sẽ có hương vị khủng khiếp, làm cho bạn bị bệnh, hoặc nổ ngay trên các khay làm đá của bạn…
V́ vậy, để tránh các rắc rối trên, chúng tôi yêu cầu đầu bếp nổi tiếng Diane DiMeo, một nhà vô địch trên Food Network của năm, để chia sẻ những thực phẩm bạn không bao giờ, trong bất kỳ hoàn cảnh nào, để trong tủ đá của bạn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=746667&stc=1&d=1425422437
1. Trứng sống
Trong tủ đông, trứng sống được coi là quả bom bệnh nổ chậm. Nhiệt độ đóng băng làm cho hàm lượng nước trông trứng mở rộng, trong đó có khả năng có thể bị nứt vỏ và để cho vi khuẩn lan tỏa trong tủ của bạn cũng như thâm nhập vào trứng. Thêm vào đó, ngay cả khi họ không bị nứt, trứng đông lạnh sẽ rất khó luộc và nó sẽ có vị như cao su, DiMeo nói.
2. Rau tươi
Bạn sẽ muốn giữ các thực phẩm giàu nước thật xa tủ đông, ít nhất, nếu bạn có kế hoạch làm tan nó. Hăy suy nghĩ: dưa hấu, táo, cần tây, rau lá xanh, khoai tây, và dưa chuột. Khi băng tan chảy, họ biến thành những thực phẩm sũng nước và mềm nhũn khiến bạn không thể sử dụng được.
3. Thảo mộc
Cũng vậy với các loại thảo mộc: Ngay sau khi bạn lấy chúng khỏi tủ đông, họ sẽ biến thành một thứ bèo nhèo và sũng nước, DiMeo nói. Và có thể chuyển sang một màu nâu sẫm.
4. Sữa
Sữa, pho mát mềm (như ricotta, kem chua, kem và pho mát), và tất cả sữa chua bị cùng một vấn đề: tách nước và hiện tượng vón cục.
5. Thịt và hải sản đă ră đông
Cho thịt và hải sản đă ră đông trở lại tủ đá làm cho vi khuẩn có quá nhiều thời gian để tái tạo và phát triển, đặt bạn vào nguy cơ bệnh tật do thực phẩm gây ra, DiMeo nói.
6. Nước sốt từ trứng
Mayonnaise, hollandaise, sữa trứng, bánh trứng đường không nên giữ trong tủ lạnh. Họ bị tách nước và phần c̣n lại sẽ trở nên rắn chắc và không giữ được chất lượng ban đầu.
pizza@VietBF © sưu tầm