Phở gà trộn chua chua, ngọt ngọt ngon tuyệt cuối tuần

[therealrtz]

Món phở gà trộn làm đơn giản nhưng rất hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt ngọt chiêu đã cả nhà cuối tuần nhé.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747596&stc=1&d=1425747799

Nguyên liệu:

- Gà luộc - có thể dùng gà luộc thừa từ bữa trước (phải đảm bảo không bị ôi thiu)

- Phở khô (có thể dùng phở tươi)

- Hành khô

- Rau húng thơm, rau mùi, vài quả quất, chanh

- Nước tương tỏi ớt, đường

- Lạc rang, đậu nành sấy giòn.

Chế biến:

1. Phân loại thịt gà: miếng nạc, nhiều thịt thì lọc lấy thịt, bỏ xương. Sau đó xé nhỏ.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747591&stc=1&d=1425747667

2. Các miếng đầu, cổ, cánh… và xương đã lọc cho vào một nồi nhỏ, đổ nước lạnh vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để lấy nước dùng gà.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747592&stc=1&d=1425747672

3. Rau thơm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang và đậu nành sấy loại bỏ vỏ, tách đôi các hạt hoặc đập dập. Hành khô phi thơm, giòn.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747593&stc=1&d=1425747672

4. Pha nước dùng cho món phở gà trộn: 1 bát to nước dùng gà + 2 muỗng canh nước tương + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê cốt chanh/ quất (nêm nếm theo khẩu vị).

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747594&stc=1&d=1425747672

5. Phở khô rửa qua nước lạnh một lượt rồi trần với nước nóng đun sôi trong nồi để sợi phở chín mềm, sau đó vớt ra rá sạch cho ráo nước.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747595&stc=1&d=1425747799

6. Cho phở lên đĩa, cho rau và thịt gà xé nhỏ lên trên, sau đó rắc hành khô + lạc và đậu nành, rưới nước dùng lên trên và trộn đều để ăn. Nếu ăn cay hãy thêm môt chút tương ớt.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=747596&stc=1&d=1425747799

Chúc bạn thành công!

thearealrtz ©VietSN

[Phuoc63]

Bên nầy ko tìm được đậu nành hạt