Hanna
05-31-2015, 08:30
VBF-Đă nghe rất nhiều chuyện thịt ḅ thịt lợn hôi thối sau khi được tẩm ướp các kiểu đă trở lại tươi ngon rồi bày bán như thường vậy mà vẫn chưa tin lắm!.Nhưng lần này th́ tin thật rồi! thậm chí c̣n có các chiêu biến thịt lợn thành thịt ḅ ngon nữa,thật kinh khủng.Lợn bệnh, lợn sề được giết bằng chích điện, tẩm hóa chất thành ḅ Úc
Quá tŕnh biến những miếng thịt lợn bệnh, lợn sề thành những loại thịt ḅ thơm ngon, mang cả thương hiệu nước ngoài như Úc, hay thịt ḅ lai của một bộ phận tiểu thương buôn bán thịt rất tinh vi, với nhiều công đoạn.Ở một số chợ đầu mối tại Hà Nội, các quán bán thịt ḅ thường thu mua thịt lợn sề thải loại ở các ḷ mổ với giá rẻ và yêu cầu giết bằng phương pháp chích điện hoặc để ngạt thở chứ không chọc tiết như cách giết thông thường. Với cách giết này, tiết sẽ tụ lại ở các thớ thịt, làm cho thịt có màu đỏ đậm hơn trông rất giống thịt ḅ.
Thịt lợn sề được thu mua với giá rất rẻ, chỉ khoảng 20.000–25.000 đồng/kg lợn hơi. Đặc biệt với những con lợn đă trải qua nhiều lứa đẻ, thịt dai th́ c̣n được khuyến măi đi kèm. Sau khi đă thu mua và giết mổ theo cách riêng của ḿnh, cánh tiểu thương này sẽ chọn những tảng thịt lớn, lọc hết mỡ, rồi bỏ những thớ gân trắng đi.
Để có được một miếng thịt ḅ “chính hiệu”, chủ quán c̣n phải tẩm ướp để tạo mùi. Theo đó, những “chuyên gia ảo thuật” này sẽ dùng thêm mỡ ḅ, huyết ḅ để gây mùi. Nhưng chủ yếu để có hiệu quả và tiết kiệm kinh phí hơn, th́ họ hay dùng hóa chất tạo mùi “hương ḅ”, giá rất rẻ mà giữ được mùi lâu và có tác dụng bảo quản luôn.
Khi PV nhập vai là những người đi mua thịt buôn t́m mua thịt ḅ giá rẻ, các gian thương đă chứng minh ngay cho những mánh lới của ḿnh bằng việc lập tức bôi lên miếng thịt lợn sề một loại nước phẩm màu được gọi là hương ḅ được giấu ngay dưới gầm phản thịt.
Chủ sạp thịt c̣n khuyên thêm, để những khách hàng kĩ tính nhất không nghi ngờ th́ cứ vài tiếng lại bôi hóa chất tạo mùi này một lần, để thịt không mất màu cũng như hương vị ḅ. “Loại hương này rẻ lắm, cả sạp thịt mà có cần 1 gói mấy trăm gram nên không phải lo lắng, mà mùi như thật ấy”, một chủ đại lư thịt ḅ tư vấn.
Sau tất cả các bước biến hóa đó, các tiểu thương sẽ trà trộn những miếng thịt lợn sề này vào với những miếng thịt ḅ thật theo tỉ lệ 7:3, nghĩa là chỉ có một phần ba lượng thịt ḅ xịn, c̣n lại là thịt lợn sề đă được tẩm ướp hóa phẩm để lừa người tiêu dùng.
Nếu người mua là khách lẻ th́ các chủ quán lại có những bài PR hấp dẫn khác. Như đây là thịt ḅ lai, ḅ Úc, nh́n miếng thịt, màu thịt là thấy khác ḅ ta nhiều rồi. Đánh vào tâm lư thích đồ ngoại, và hàng ḅ lai cũng ít người biết nên sẽ khó phát hiện đó là “hàng giả, kém chất lượng”.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=771229&stc=1&d=1433060979Hóa chất không rơ nguồn gốc dùng để tẩm ướp thịt lợn sề thải loại thành thịt ḅ nhập ngoại.
“Phải nói là ḅ lai, ḅ nhập th́ người tiêu dùng mới “thích”, chứ thực chất ḅ lai cũng chỉ là một loại ḅ cho năng suất thịt nhiều hơn những loại ḅ b́nh thường thôi mà. Ḅ này họ cũng nuôi công nghiệp lắm, nói thật chứ không bằng ḅ ta nhà ḿnh đâu nhưng cứ phải nói thế cho lạ, sang miệng”, chủ một cửa hàng thịt ḅ nói.
vk
Quá tŕnh biến những miếng thịt lợn bệnh, lợn sề thành những loại thịt ḅ thơm ngon, mang cả thương hiệu nước ngoài như Úc, hay thịt ḅ lai của một bộ phận tiểu thương buôn bán thịt rất tinh vi, với nhiều công đoạn.Ở một số chợ đầu mối tại Hà Nội, các quán bán thịt ḅ thường thu mua thịt lợn sề thải loại ở các ḷ mổ với giá rẻ và yêu cầu giết bằng phương pháp chích điện hoặc để ngạt thở chứ không chọc tiết như cách giết thông thường. Với cách giết này, tiết sẽ tụ lại ở các thớ thịt, làm cho thịt có màu đỏ đậm hơn trông rất giống thịt ḅ.
Thịt lợn sề được thu mua với giá rất rẻ, chỉ khoảng 20.000–25.000 đồng/kg lợn hơi. Đặc biệt với những con lợn đă trải qua nhiều lứa đẻ, thịt dai th́ c̣n được khuyến măi đi kèm. Sau khi đă thu mua và giết mổ theo cách riêng của ḿnh, cánh tiểu thương này sẽ chọn những tảng thịt lớn, lọc hết mỡ, rồi bỏ những thớ gân trắng đi.
Để có được một miếng thịt ḅ “chính hiệu”, chủ quán c̣n phải tẩm ướp để tạo mùi. Theo đó, những “chuyên gia ảo thuật” này sẽ dùng thêm mỡ ḅ, huyết ḅ để gây mùi. Nhưng chủ yếu để có hiệu quả và tiết kiệm kinh phí hơn, th́ họ hay dùng hóa chất tạo mùi “hương ḅ”, giá rất rẻ mà giữ được mùi lâu và có tác dụng bảo quản luôn.
Khi PV nhập vai là những người đi mua thịt buôn t́m mua thịt ḅ giá rẻ, các gian thương đă chứng minh ngay cho những mánh lới của ḿnh bằng việc lập tức bôi lên miếng thịt lợn sề một loại nước phẩm màu được gọi là hương ḅ được giấu ngay dưới gầm phản thịt.
Chủ sạp thịt c̣n khuyên thêm, để những khách hàng kĩ tính nhất không nghi ngờ th́ cứ vài tiếng lại bôi hóa chất tạo mùi này một lần, để thịt không mất màu cũng như hương vị ḅ. “Loại hương này rẻ lắm, cả sạp thịt mà có cần 1 gói mấy trăm gram nên không phải lo lắng, mà mùi như thật ấy”, một chủ đại lư thịt ḅ tư vấn.
Sau tất cả các bước biến hóa đó, các tiểu thương sẽ trà trộn những miếng thịt lợn sề này vào với những miếng thịt ḅ thật theo tỉ lệ 7:3, nghĩa là chỉ có một phần ba lượng thịt ḅ xịn, c̣n lại là thịt lợn sề đă được tẩm ướp hóa phẩm để lừa người tiêu dùng.
Nếu người mua là khách lẻ th́ các chủ quán lại có những bài PR hấp dẫn khác. Như đây là thịt ḅ lai, ḅ Úc, nh́n miếng thịt, màu thịt là thấy khác ḅ ta nhiều rồi. Đánh vào tâm lư thích đồ ngoại, và hàng ḅ lai cũng ít người biết nên sẽ khó phát hiện đó là “hàng giả, kém chất lượng”.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=771229&stc=1&d=1433060979Hóa chất không rơ nguồn gốc dùng để tẩm ướp thịt lợn sề thải loại thành thịt ḅ nhập ngoại.
“Phải nói là ḅ lai, ḅ nhập th́ người tiêu dùng mới “thích”, chứ thực chất ḅ lai cũng chỉ là một loại ḅ cho năng suất thịt nhiều hơn những loại ḅ b́nh thường thôi mà. Ḅ này họ cũng nuôi công nghiệp lắm, nói thật chứ không bằng ḅ ta nhà ḿnh đâu nhưng cứ phải nói thế cho lạ, sang miệng”, chủ một cửa hàng thịt ḅ nói.
vk