Romano
06-10-2015, 02:42
VBF-Đây có lẽ là tin sốc đối với người dân khi hàng ngày vẫn thưởng thức những món ăn có thịt ḅ viên.Mới đây, cơ quan chức năng đă đột xuất khám xét 1 cơ sở chế biến ḅ viên bẩn đến kinh người.Ngày 9/6, Đoàn Kiểm tra Liên ngành huyện B́nh Chánh, TP HCM đă bắt quả tang cơ sở sản xuất và kinh doanh ḅ viên do ông Nguyễn Văn Bảo (quê Quảng Ngăi) làm chủ, chế biến ḅ viên từ một quy tŕnh rùng ḿnh.
Cơ sở này có tên Pháp Việt, nằm trong một hẻm sâu trên đường Nữ Dân Công (ấp 3, xă Vĩnh Lộc A, huyện B́nh Chánh), chỉ mới có giấy phép tháng 2/2015 nhưng chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, công nhân chưa được khám sức khỏe và tập huấn kiến thức.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=774666&stc=1&d=1433904143
Nguyên liệu mà cơ sở này sử dụng là thịt vụn, mỡ heo, gà đông lạnh xay cùng bột ḿ, đường, bột ngọt, phụ gia. Trong đó, thịt đông lạnh ngoại bị phát hiện đă hết hạn sử dụng gần 3 tháng.Trong “xưởng chế biến ḅ viên” chật chội, hôi hám, ẩm ướt, một người đàn ông mặc quần đùi, ở trần đang ngồi xay thịt bằng chiếc máy xay rỉ sét đặt trên nền nhà dơ bẩn. Cạnh người đàn ông là những thau nhôm, rổ nhựa cáu bẩn đựng thịt heo, gà, ḅ tạp nhạp được xếp chồng lên nhau đang bốc mùi hôi thối.Nhân viên ở đây sử dụng chất bảo quản có tên Sodium Benzoate do Trung Quốc sản xuất để chống mốc cho ḅ viên. Đây là chất cấm dùng trong thực phẩm chế biến sử dụng nguyên liệu thịt. Những cục “ḅ viên” sau khi được luộc trở nên vàng ươm, bắt mắt.
Chủ cơ sở này cho biết mỗi ngày sản xuất 300 kg ḅ viên thành phẩm, giao cho các mối ở chợ và người bán xe đẩy với giá 47.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi cân khối lượng thực tế, đoàn kiểm tra ghi nhận tổng cộng hơn 1.200 kg ḅ viên thành phẩm đă được cho vô bịch nylon chờ giao cho mối.
Ngoài ra, tại cơ sở có sáu thùng gà đông lạnh, tổng cộng 90 kg hết hạn sử dụng từ tháng 3-2015; trên 340 kg thịt heo và ḅ tươi biến chất nặng; 660 kg thịt xay sơ chế.
Đoàn kiểm tra c̣n phát hiện tại cơ sở này đang tồn 100 kg bột ngọt Trung Quốc, 70 kg đường Thái Lan trôi nổi, không nguồn gốc dùng chế biến ḅ viên.
Sau buổi kiểm tra, Đoàn Liên ngành đă yêu cầu cơ sở ngưng ngay hoạt động, tạm thời giao chính quyền địa phương giám sát.
tm
Cơ sở này có tên Pháp Việt, nằm trong một hẻm sâu trên đường Nữ Dân Công (ấp 3, xă Vĩnh Lộc A, huyện B́nh Chánh), chỉ mới có giấy phép tháng 2/2015 nhưng chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, công nhân chưa được khám sức khỏe và tập huấn kiến thức.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=774666&stc=1&d=1433904143
Nguyên liệu mà cơ sở này sử dụng là thịt vụn, mỡ heo, gà đông lạnh xay cùng bột ḿ, đường, bột ngọt, phụ gia. Trong đó, thịt đông lạnh ngoại bị phát hiện đă hết hạn sử dụng gần 3 tháng.Trong “xưởng chế biến ḅ viên” chật chội, hôi hám, ẩm ướt, một người đàn ông mặc quần đùi, ở trần đang ngồi xay thịt bằng chiếc máy xay rỉ sét đặt trên nền nhà dơ bẩn. Cạnh người đàn ông là những thau nhôm, rổ nhựa cáu bẩn đựng thịt heo, gà, ḅ tạp nhạp được xếp chồng lên nhau đang bốc mùi hôi thối.Nhân viên ở đây sử dụng chất bảo quản có tên Sodium Benzoate do Trung Quốc sản xuất để chống mốc cho ḅ viên. Đây là chất cấm dùng trong thực phẩm chế biến sử dụng nguyên liệu thịt. Những cục “ḅ viên” sau khi được luộc trở nên vàng ươm, bắt mắt.
Chủ cơ sở này cho biết mỗi ngày sản xuất 300 kg ḅ viên thành phẩm, giao cho các mối ở chợ và người bán xe đẩy với giá 47.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi cân khối lượng thực tế, đoàn kiểm tra ghi nhận tổng cộng hơn 1.200 kg ḅ viên thành phẩm đă được cho vô bịch nylon chờ giao cho mối.
Ngoài ra, tại cơ sở có sáu thùng gà đông lạnh, tổng cộng 90 kg hết hạn sử dụng từ tháng 3-2015; trên 340 kg thịt heo và ḅ tươi biến chất nặng; 660 kg thịt xay sơ chế.
Đoàn kiểm tra c̣n phát hiện tại cơ sở này đang tồn 100 kg bột ngọt Trung Quốc, 70 kg đường Thái Lan trôi nổi, không nguồn gốc dùng chế biến ḅ viên.
Sau buổi kiểm tra, Đoàn Liên ngành đă yêu cầu cơ sở ngưng ngay hoạt động, tạm thời giao chính quyền địa phương giám sát.
tm