Hanna
06-29-2015, 10:38
Nhật Bản sang Việt Nam dạy Việt Nam cách câu cá ngừ đại dương. Người Việt luôn phải học hỏi người Nhật rất nhiều. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Nhật Bản đồng ư chuyển giao 25 bộ máy móc, thiết bị đánh bắt cá ngừ đại dương, máy sonar ḍ cá cho ngư dân B́nh Định trong tháng 9/2015.
Đồng thời, các chuyên gia Nhật Bản sẽ sang VN để tập huấn, chuyển giao kỹ thuật về khai thác, xử lư, bảo quản, đánh giá chất lượng sản phẩm cá ngừ đại dương cho cán bộ và ngư dân B́nh Định tham gia dự án.
Dự kiến đến 1/2016, các bên tham gia dự án sẽ tiến hành xuất khẩu cá ngừ đại dương sang Nhật Bản.
Đó là nội dung, buổi làm việc giữa UBND tỉnh B́nh Định với đoàn công tác Hội Hữu nghị Nhật - Việt tại TP.Sakai về việc thực hiện dự án khai thác, thu mua, xuất khẩu cá ngừ đại dương do Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) hỗ trợ, ngày 26/6.
Trước đó, dư luận đă lên tiếng về việc cán bộ chuyên môn của Sở NN&PTNT B́nh Định được cử sang Nhật học câu cá ngừ, nhưng về không xuống tập huấn cho bà con. Việc này phần nào ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ xuất khẩu.
Cụ thể, theo ngư dân La T́nh - chủ 4 tàu cá tham gia chương tŕnh thí điểm đánh bắt theo công nghệ NB cho biết, công nghệ câu cá ngừ kiểu Nhật do mới áp dụng nên khó, nhất là khâu xử lư cá.
Theo ông T́nh, chuyên gia Nhật hướng dẫn cá sau khi câu phải hạ nhiệt xuống 180 C, đến - 50 C rồi -30 mới cho xuống hầm bảo quản. Tuy nhiên, trước đó, ông T́nh được cán bộ đi học về hướng dẫn hạ nhiệt xuống 180 rồi cho hầm bảo quản, nên cá bị “cháy”.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=781363&stc=1&d=1435574239
Chuyên gia Nhật Bản trực tiếp sang hướng dẫn ngư dân VN về đánh bắt cá ngừ đại dương
Chính v́ thế, mà 3 tháng đầu thử nghiệm đánh bắt cá ngừ theo công nghệ Nhật, 5 chiếc tàu đi th́ chỉ có duy nhất một tàu của ngư dân không lỗ, c̣n lại 4 tàu đă bị lỗ hơn 500 triệu.
Điều đáng nói, đầu tháng 10/2014, đoàn chuyên gia Nhật Bản đă trực tiếp đến B́nh Định để t́m hiểu, trao đổi, rút kinh nghiệm về việc áp dụng công nghệ câu cá ngừ kiểu Nhật.
Các chuyên gia cũng đă chỉ rơ, quá tŕnh câu, xử lư cá của ngư dân c̣n mắc một số lỗi, nhất là khâu hạ nhiệt cá chưa đúng, khiến cá bị “cháy”, thịt bị nhăo. Mặt khác, ngư dân cũng áp dụng chưa đúng hoặc chưa thành thạo thiết bị mới như máy tạo xung, máy thu thả tự động.
Nói rơ về việc cán bộ chưa làm đúng trách nhiệm, ông Trần Văn Lĩnh, Chủ tịch Hội Nghề cá Đà Nẵng cho rằng, việc chất lượng cá ngừ c̣n thấp, ngư dân làm chưa đúng kỹ thuật, một phần do cán bộ hướng dẫn chưa cặn kẽ.
Theo ông Lĩnh, chuyện cán bộ của B́nh Định được cử sang Nhật học về kỹ thuật câu cá ngừ, liệu họ “đi học có chuyên cần hay không. Có thể tam sao thất bản. Tốt nhất là để ngư dân đi học”.
Ông Lĩnh cho rằng, trong truyền đạt kỹ thuật câu cá ngừ, có hai khâu là công nghệ và bí quyết.
“Có khi bí quyết nhỏ lại quyết định hiệu quả. Chuyên gia họ giỏi công nghệ, nhưng chưa chắc biết bí quyết. Nên chăng, sau khi học chuyên gia rồi, cần đến khu vực ngư dân của Nhật để học hỏi thêm”, ông Lĩnh nói.
Câu cá ngừ kiểu Nhật: Làm đúng nhưng... sẽ rút kinh nghiệm?
Bên cạnh đó, trao đổi với Đất Việt, ông Vũ Đ́nh Đáp, Chủ tịch Hiệp hội cá ngừ Việt Nam thẳng thắn chỉ ra rằng, cán bộ thủy sản qua Nhật học công nghệ khai thác cá ngừ chỉ "cưỡi ngựa xem hoa", "du lịch" là chính. Hiện tượng này không phải là hiếm mà đă kéo dài nhiều năm qua.
Ông dẫn chứng bằng chính những chuyến công tác nước ngoài ông từng đi theo đoàn của Bộ Nông nghiệp, trước là Bộ Thủy sản. Theo đó, ngoài dự mấy buổi hội thảo, các cán bộ chủ yếu đi du lịch và có chút công tác phí.
"Cách đi học, trao đổi kinh nghiệm là thế, đi hơn chục ngày để rồi khi về mạnh ai nấy làm, mà làm cũng không được", ông Đáp nói.
Thái Linh (Tổng hợp)
Nhật Bản đồng ư chuyển giao 25 bộ máy móc, thiết bị đánh bắt cá ngừ đại dương, máy sonar ḍ cá cho ngư dân B́nh Định trong tháng 9/2015.
Đồng thời, các chuyên gia Nhật Bản sẽ sang VN để tập huấn, chuyển giao kỹ thuật về khai thác, xử lư, bảo quản, đánh giá chất lượng sản phẩm cá ngừ đại dương cho cán bộ và ngư dân B́nh Định tham gia dự án.
Dự kiến đến 1/2016, các bên tham gia dự án sẽ tiến hành xuất khẩu cá ngừ đại dương sang Nhật Bản.
Đó là nội dung, buổi làm việc giữa UBND tỉnh B́nh Định với đoàn công tác Hội Hữu nghị Nhật - Việt tại TP.Sakai về việc thực hiện dự án khai thác, thu mua, xuất khẩu cá ngừ đại dương do Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) hỗ trợ, ngày 26/6.
Trước đó, dư luận đă lên tiếng về việc cán bộ chuyên môn của Sở NN&PTNT B́nh Định được cử sang Nhật học câu cá ngừ, nhưng về không xuống tập huấn cho bà con. Việc này phần nào ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ xuất khẩu.
Cụ thể, theo ngư dân La T́nh - chủ 4 tàu cá tham gia chương tŕnh thí điểm đánh bắt theo công nghệ NB cho biết, công nghệ câu cá ngừ kiểu Nhật do mới áp dụng nên khó, nhất là khâu xử lư cá.
Theo ông T́nh, chuyên gia Nhật hướng dẫn cá sau khi câu phải hạ nhiệt xuống 180 C, đến - 50 C rồi -30 mới cho xuống hầm bảo quản. Tuy nhiên, trước đó, ông T́nh được cán bộ đi học về hướng dẫn hạ nhiệt xuống 180 rồi cho hầm bảo quản, nên cá bị “cháy”.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=781363&stc=1&d=1435574239
Chuyên gia Nhật Bản trực tiếp sang hướng dẫn ngư dân VN về đánh bắt cá ngừ đại dương
Chính v́ thế, mà 3 tháng đầu thử nghiệm đánh bắt cá ngừ theo công nghệ Nhật, 5 chiếc tàu đi th́ chỉ có duy nhất một tàu của ngư dân không lỗ, c̣n lại 4 tàu đă bị lỗ hơn 500 triệu.
Điều đáng nói, đầu tháng 10/2014, đoàn chuyên gia Nhật Bản đă trực tiếp đến B́nh Định để t́m hiểu, trao đổi, rút kinh nghiệm về việc áp dụng công nghệ câu cá ngừ kiểu Nhật.
Các chuyên gia cũng đă chỉ rơ, quá tŕnh câu, xử lư cá của ngư dân c̣n mắc một số lỗi, nhất là khâu hạ nhiệt cá chưa đúng, khiến cá bị “cháy”, thịt bị nhăo. Mặt khác, ngư dân cũng áp dụng chưa đúng hoặc chưa thành thạo thiết bị mới như máy tạo xung, máy thu thả tự động.
Nói rơ về việc cán bộ chưa làm đúng trách nhiệm, ông Trần Văn Lĩnh, Chủ tịch Hội Nghề cá Đà Nẵng cho rằng, việc chất lượng cá ngừ c̣n thấp, ngư dân làm chưa đúng kỹ thuật, một phần do cán bộ hướng dẫn chưa cặn kẽ.
Theo ông Lĩnh, chuyện cán bộ của B́nh Định được cử sang Nhật học về kỹ thuật câu cá ngừ, liệu họ “đi học có chuyên cần hay không. Có thể tam sao thất bản. Tốt nhất là để ngư dân đi học”.
Ông Lĩnh cho rằng, trong truyền đạt kỹ thuật câu cá ngừ, có hai khâu là công nghệ và bí quyết.
“Có khi bí quyết nhỏ lại quyết định hiệu quả. Chuyên gia họ giỏi công nghệ, nhưng chưa chắc biết bí quyết. Nên chăng, sau khi học chuyên gia rồi, cần đến khu vực ngư dân của Nhật để học hỏi thêm”, ông Lĩnh nói.
Câu cá ngừ kiểu Nhật: Làm đúng nhưng... sẽ rút kinh nghiệm?
Bên cạnh đó, trao đổi với Đất Việt, ông Vũ Đ́nh Đáp, Chủ tịch Hiệp hội cá ngừ Việt Nam thẳng thắn chỉ ra rằng, cán bộ thủy sản qua Nhật học công nghệ khai thác cá ngừ chỉ "cưỡi ngựa xem hoa", "du lịch" là chính. Hiện tượng này không phải là hiếm mà đă kéo dài nhiều năm qua.
Ông dẫn chứng bằng chính những chuyến công tác nước ngoài ông từng đi theo đoàn của Bộ Nông nghiệp, trước là Bộ Thủy sản. Theo đó, ngoài dự mấy buổi hội thảo, các cán bộ chủ yếu đi du lịch và có chút công tác phí.
"Cách đi học, trao đổi kinh nghiệm là thế, đi hơn chục ngày để rồi khi về mạnh ai nấy làm, mà làm cũng không được", ông Đáp nói.
Thái Linh (Tổng hợp)