Hanna
08-04-2015, 08:46
Món sườn thường th́ có thể làm theo kiểu sườn chua ngọt hợp với cơm. Hoặc cơm tấm sườn nướng cũng rất hợp. Dưới đây là cách làm sườn non tẩm mật ong ăn kèm với cơm tấm. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Mật ong: 3 th́a.
- Chanh tươi: 1 trái; ớt sừng đỏ: 2 trái; tỏi: 50g; dưa leo: 1 trái.
- Rau thơm, rau mùi: 100g, mỗi loại 50g. Tiêu sọ tươi: 1 nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm,muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
- Dụng cụ: Ḷ vi sóng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=793824&stc=1&d=1438677784
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sườn non rửa sạch với nước có pha muối loăng rồi chần qua nước sôi nóng, để ráo, thái thành từng miếng dài khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn. Chanh tươi vắt lấy nước cốt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu sọ tươi rửa sạch, giă nhỏ.
Bước 2: Cho sườn vào tô lớn, tiếp đó bạn cho các loại gia vị dùng để ướp sườn bao gồm: tỏi và ớt băm nhỏ, tiêu sọ tươi giă nhỏ, 3 th́a mật ong, 1,5 th́a hạt nêm, 1 th́a nước mắm, 1 th́a bột ngọt, 1 th́a tiêu bột, 1 th́a nước cốt chanh, 2 th́a dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm gia vị.
Nếu có thể bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng th́ món sườn nướng mật ong sẽ đậm đà hơn rất nhiều đấy.
Bước 3: Nếu có ḷ vi sóng, bạn chỉ cần cho sườn đă ngấm gia vị vào ḷ vi sóng và bật nhiệt độ 180 độ C, nướng sườn trong 30 phút để sườn vừa đủ thời gian chín đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu đẹp mắt.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=793825&stc=1&d=1438677784
Nếu không có ḷ vi sóng th́ bạn sử dụng bếp nướng than hoa để nướng và thật sự với cách làm sườn nướng mật ong sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Xếp sườn lên vỉ, quạt than cháy vừa để nướng, thịt thoảng quạt nhẹ cho than đảm bảo nhiệt độ phù hợp, không nên dùng than quá cháy để nướng bởi nó sẽ khiến sườn nhanh cháy mà phần thịt bên trong lại chưa chín đấy, trở sườn đều tay đến khi sườn chín, dậy mùi thơm và có màu vàng ươm đẹp mắt là đảm bảo yêu cầu nhé.
Sườn chín, xếp lên đĩa rồi thưởng thức nhé!
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=793823&stc=1&d=1438677784
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn nướng than hoa!
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Mật ong: 3 th́a.
- Chanh tươi: 1 trái; ớt sừng đỏ: 2 trái; tỏi: 50g; dưa leo: 1 trái.
- Rau thơm, rau mùi: 100g, mỗi loại 50g. Tiêu sọ tươi: 1 nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm,muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
- Dụng cụ: Ḷ vi sóng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=793824&stc=1&d=1438677784
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sườn non rửa sạch với nước có pha muối loăng rồi chần qua nước sôi nóng, để ráo, thái thành từng miếng dài khoảng 5 cm, bề ngang là 2 dẻ sườn. Chanh tươi vắt lấy nước cốt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu sọ tươi rửa sạch, giă nhỏ.
Bước 2: Cho sườn vào tô lớn, tiếp đó bạn cho các loại gia vị dùng để ướp sườn bao gồm: tỏi và ớt băm nhỏ, tiêu sọ tươi giă nhỏ, 3 th́a mật ong, 1,5 th́a hạt nêm, 1 th́a nước mắm, 1 th́a bột ngọt, 1 th́a tiêu bột, 1 th́a nước cốt chanh, 2 th́a dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm gia vị.
Nếu có thể bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng th́ món sườn nướng mật ong sẽ đậm đà hơn rất nhiều đấy.
Bước 3: Nếu có ḷ vi sóng, bạn chỉ cần cho sườn đă ngấm gia vị vào ḷ vi sóng và bật nhiệt độ 180 độ C, nướng sườn trong 30 phút để sườn vừa đủ thời gian chín đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu đẹp mắt.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=793825&stc=1&d=1438677784
Nếu không có ḷ vi sóng th́ bạn sử dụng bếp nướng than hoa để nướng và thật sự với cách làm sườn nướng mật ong sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Xếp sườn lên vỉ, quạt than cháy vừa để nướng, thịt thoảng quạt nhẹ cho than đảm bảo nhiệt độ phù hợp, không nên dùng than quá cháy để nướng bởi nó sẽ khiến sườn nhanh cháy mà phần thịt bên trong lại chưa chín đấy, trở sườn đều tay đến khi sườn chín, dậy mùi thơm và có màu vàng ươm đẹp mắt là đảm bảo yêu cầu nhé.
Sườn chín, xếp lên đĩa rồi thưởng thức nhé!
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=793823&stc=1&d=1438677784
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn nướng than hoa!