Thịt băm - cà tim - sự kết hợp đơn giản mà ngon bất ngờ

[thactrang]

Thịt băm và cà tím đều là 2 nguyên liệu đơn giản trong nhà bếp. Ít ai nghĩ 2 thứ này khi kết hợp lại có thể trở thành cặp đôi hoàn hảo trong các bữa ăn. Hãy thử nghiệm công thức sau đây nhé.

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím

- 2 tép tỏi băm; hành lá; 60g thịt lợn băm nhỏ; 100ml nước luộc gà; ớt đỏ thái nhỏ; rau mùi thái nhỏ; muối vừa đủ

- Gia vị ướp thịt: 15ml rượu nấu ăn; 7.5g xì dầu; 1 xíu hạt tiêu

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29.jpg

Cách làm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước có pha ít dấm cho trắng.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29a.jpg

Bước 2: Thịt lợn băm ướp với các loại gia vị trong 15 phút.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29b.jpg

Bước 3: Trong một chảo phẳng, đun nóng ít dầu ăn. Thêm tỏi, hành lá vào xào thơm. Sau đó cho thịt lợn băm vào, đảo cho đến khi thịt chín (khoảng 3 phút). Cho ra đĩa, để sang một bên.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29c.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29d.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29e.jpg

Bước 4: Trong chảo đó, thêm ít dầu ăn rồi vớt cà tím đang ngâm nước, vớt ra cho vào chảo, đảo đều từ 2-3 phút rồi thêm nước luộc gà, đậy vung nấu trong 5 phút.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29f.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29i.jpg

Sau đó đổ thịt lợn băm nhỏ, đảo đều. Nấu một lát để cà ngấm thịt, cho cà ra bát. Rắc ít rau mùi và ớt băm lên rồi thưởng thức.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29j.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29k.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29l.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/10dd/29m.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon với món cà tím sốt thịt băm! Món ăn này sẽ rất đưa cơm những ngày mưa lạnh đấy nhé.