thactrang
09-14-2015, 14:26
Nếu bạn là tín đồ của thịt gà và muốn chế biến 1 bữa ăn toàn thịt gà th́ có thể tham khảo thực đơn sau đây. Với 4 món gà khác nhau, bữa cơm của bạn sẽ không bị ngán chút nào. Không những thế lại c̣n rất đưa cơm nữa nhé.
- Gà luộc
- Cánh gà chiên nước mắm
- Nộm gà xé phay
- Canh nấm
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30a.jpg
GÀ LUỘC
Phần cánh gà chặt ra để riêng để chiên nước mắm c̣n lại cho để luộc gà.
Đun sôi nước, cho gà vào luộc (mặt lưng quay xuống đáy nồi), để nước tiếp tục sôi 5 phút rồi trở gà, phần ức quay xuống dưới. Luộc thêm 10 phút rồi tắt bếp, vẫn ngâm gà trong nồi kín vung thêm 20 phút rồi vớt gà ra, rửa quay nước lọc, hoặc nước sôi để nguội.
Sau khi gà chín, phần ức gà dành cho món nộm gà xé phay. Phần c̣n lại chặt miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và rắc lá chanh.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30b.jpg
CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
200g ớt chuông (màu tuỳ thích) thái hạt lựu. 1/2 củ hành tây, 1/2 củ hành tím to thái múi dọc. Hành, tỏi băm nhỏ.
Nước sốt gồm: 1/2 th́a cafe ḿ chính, 1 th́a cafe hạt nêm, 1 th́a canh đường, 1 th́a canh dầu hào, 1 th́a canh nước tương, 2 th́a canh nước mắm, tiêu xay và chút xíu muối.
Đun sôi dầu ăn trong chảo nhỏ, cho cánh gà (đă chặt miếng vừa ăn) vào rán ngập dầu đến khi có màu vàng rộm. Bắc chảo to lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho ớt chuông, hành vào xào sơ (chín tái là được), đổ nước sốt vào đảo đều, sau cùng cho cánh gà. Đảo cho phần sốt phủ đều cánh gà rồi đổ ra đĩa.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30c.jpg
CANH NẤM
Món này ḿnh tận dụng nước luộc gà để nấu. 300g nấm tươi, 2 củ cà rốt, 1 cái súp lơ xanh rửa sạch, thái vừa miếng ăn. Nêm nước luộc gà theo khẩu vị gia đ́nh, đun sôi trở lại rồi cho cà rốt vào đun thêm 7 phút, sau cùng cho súp lơ và nấm. Món canh có rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30d.jpg
NỘM GÀ XÉ PHAY
300g bắp cải bào nhỏ, 2 củ cà rốt bào sợi, ức gà xé sợi, cho tất cả vào âu.
Nước sốt nộm: 2 th́a canh nước chanh vàng, 2 th́a canh đường, 2 th́a canh nước mắm ngon, chút xíu ḿ chính. Cho tất cả vào bát, dùng th́a khuấy cho tan đường.
Đổ nước sốt vào âu, đeo găng tay nilon vào bóp thật đều rồi đổ ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang, lá chanh và vài lát ớt.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30e.jpg
Bữa cơm 4 món gà nh́n là mê - 6
Bạn thấy không, dù toàn là gà nhưng mà bữa cơm sẽ không hề ngán chút nào đúng không?
- Gà luộc
- Cánh gà chiên nước mắm
- Nộm gà xé phay
- Canh nấm
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30a.jpg
GÀ LUỘC
Phần cánh gà chặt ra để riêng để chiên nước mắm c̣n lại cho để luộc gà.
Đun sôi nước, cho gà vào luộc (mặt lưng quay xuống đáy nồi), để nước tiếp tục sôi 5 phút rồi trở gà, phần ức quay xuống dưới. Luộc thêm 10 phút rồi tắt bếp, vẫn ngâm gà trong nồi kín vung thêm 20 phút rồi vớt gà ra, rửa quay nước lọc, hoặc nước sôi để nguội.
Sau khi gà chín, phần ức gà dành cho món nộm gà xé phay. Phần c̣n lại chặt miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và rắc lá chanh.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30b.jpg
CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
200g ớt chuông (màu tuỳ thích) thái hạt lựu. 1/2 củ hành tây, 1/2 củ hành tím to thái múi dọc. Hành, tỏi băm nhỏ.
Nước sốt gồm: 1/2 th́a cafe ḿ chính, 1 th́a cafe hạt nêm, 1 th́a canh đường, 1 th́a canh dầu hào, 1 th́a canh nước tương, 2 th́a canh nước mắm, tiêu xay và chút xíu muối.
Đun sôi dầu ăn trong chảo nhỏ, cho cánh gà (đă chặt miếng vừa ăn) vào rán ngập dầu đến khi có màu vàng rộm. Bắc chảo to lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho ớt chuông, hành vào xào sơ (chín tái là được), đổ nước sốt vào đảo đều, sau cùng cho cánh gà. Đảo cho phần sốt phủ đều cánh gà rồi đổ ra đĩa.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30c.jpg
CANH NẤM
Món này ḿnh tận dụng nước luộc gà để nấu. 300g nấm tươi, 2 củ cà rốt, 1 cái súp lơ xanh rửa sạch, thái vừa miếng ăn. Nêm nước luộc gà theo khẩu vị gia đ́nh, đun sôi trở lại rồi cho cà rốt vào đun thêm 7 phút, sau cùng cho súp lơ và nấm. Món canh có rau củ vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30d.jpg
NỘM GÀ XÉ PHAY
300g bắp cải bào nhỏ, 2 củ cà rốt bào sợi, ức gà xé sợi, cho tất cả vào âu.
Nước sốt nộm: 2 th́a canh nước chanh vàng, 2 th́a canh đường, 2 th́a canh nước mắm ngon, chút xíu ḿ chính. Cho tất cả vào bát, dùng th́a khuấy cho tan đường.
Đổ nước sốt vào âu, đeo găng tay nilon vào bóp thật đều rồi đổ ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang, lá chanh và vài lát ớt.
http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/09m/13dd/30e.jpg
Bữa cơm 4 món gà nh́n là mê - 6
Bạn thấy không, dù toàn là gà nhưng mà bữa cơm sẽ không hề ngán chút nào đúng không?