johnnydan9
09-18-2015, 17:52
Những điều cần biết sau đây quư vị cần phải ghi nhớ trong đầu để nếu khi muốn ăn quả hồng ngâm th́ phải ăn đúng cách không sẽ làm nguy hại đến cơ thể từ loại quả được cho là rất tốt này.
http://www.vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=809920&stc=1&d=1442598594
Quả hồng chín không những là món ăn được nhiều người yêu thích mà trong đông y c̣n dùng để làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, một số lưu ư sau đây bạn cần biết để tránh gây hại sức khỏe khi ăn quả hồng ngâm. Không ăn quả hồng ngâm sau khi ăn trứng. Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm ruột cấp tính, có thể dẫn tới nôn mửa. Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm. Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể. Không ăn quả hồng ngâm khi ăn canh cua. Hồng và canh cua không nên ăn cùng nhau, v́ chất tannin và các thành phần khác trong quả hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể gây buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó c̣n có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm đối với sức khỏe. Không ăn hồng cùng lúc với thịt ngỗng. Thịt ngỗng giàu chất đạm, protein chất lượng cao. Protein khi gặp tanin trong quả hồng, dễ ngưng tụ thành protein acid tannic, tích tụ trong dạ dày, trường hợp nặng có thể gây tử vong.Không ăn hồng với khoai lang. Khoai lang chứa khá nhiều tinh bột, sau khi trong dạ dày sẽ sản sinh ra một lượng lớn axit dạ dày, nếu lại ăn thêm một vài quả hồng, sẽ kết tủa dưới tác dụng của axit dạ dày. Khi các chất kết tủa này ở cùng nhau, sẽ h́nh thành sỏi không ḥa tan, vừa khó tiêu hóa, lại không dễ đào thải ra ngoài, dễ bị tạo thành sỏi trong dạ dày, nghiêm trọng hơn c̣n đe dọa sức khỏe của dạ dày.
Không ăn hồng khi bụng đói. Do quả hồng chứa khá nhiều tanin và pectin, nếu ăn lúc đói chúng sẽ kết tụ dưới tác dụng của axit dạ dày. Nếu những khối kết tụ này không xuống được ruột non thông qua môn vị, sẽ lưu lại trong dạ dày và h́nh thành sỏi trong đó. Nếu sỏi này không được đào thải ra ngoài theo đường tự nhiên, sẽ gây tắc nghẽn đường tiêu hóa, xuất hiện các triệu chứng như đau quặn bụng trên, nôn mửa, thậm chí nôn ra máu…Không ăn hồng khi bị tiểu đường, tiêu hóa kém. Trong quả hồng chứa 10,8% carbohydrate, hơn nữa hầu hết là disaccharides và monosacarit đơn giản, do đó sau khi ăn rất dễ bị hấp thụ, khiến đường huyết tăng lên. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là những người kém kiểm soát đường huyết là vô cùng có hại. Ngoài ra, những người bị tiêu chảy, cơ thể suy nhược, phụ nữ sau sinh và những người bị cảm lạnh không nên ăn; Những người có chức năng dạ dày kém, viêm dạ dày măn tính, khó tiêu, những người bị cắt dạ dày cũng không được ăn. Bí quyết khử vị chát của quả hồng: Hồng ngâm gịn và vị ngọt, rất được nhiều người yêu thích, nhưng lại hay bị chát. Dưới đây là vài cách đơn giản để loại bỏ chúng. Bạn có thể xếp hồng vào trong thùng kín, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ hết chát.
Trên đây chúng tôi đă chỉ gia những điều cần lưu ư khi ăn quả hồng , chúc quư vị sẽ thưởng thức đúng cách và thấy ngon miệng khi ăn loại quả này.
JD
JD
http://www.vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=809920&stc=1&d=1442598594
Quả hồng chín không những là món ăn được nhiều người yêu thích mà trong đông y c̣n dùng để làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, một số lưu ư sau đây bạn cần biết để tránh gây hại sức khỏe khi ăn quả hồng ngâm. Không ăn quả hồng ngâm sau khi ăn trứng. Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm ruột cấp tính, có thể dẫn tới nôn mửa. Khi đó cần ngay lập tức uống dung dịch gồm 20 g muối và 200 ml nước sôi hoặc có thể sử dụng nước ép gừng tươi trộn với nước ấm. Nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Sau đó, phải dùng thuốc nhuận tràng để loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể. Không ăn quả hồng ngâm khi ăn canh cua. Hồng và canh cua không nên ăn cùng nhau, v́ chất tannin và các thành phần khác trong quả hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể gây buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó c̣n có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm đối với sức khỏe. Không ăn hồng cùng lúc với thịt ngỗng. Thịt ngỗng giàu chất đạm, protein chất lượng cao. Protein khi gặp tanin trong quả hồng, dễ ngưng tụ thành protein acid tannic, tích tụ trong dạ dày, trường hợp nặng có thể gây tử vong.Không ăn hồng với khoai lang. Khoai lang chứa khá nhiều tinh bột, sau khi trong dạ dày sẽ sản sinh ra một lượng lớn axit dạ dày, nếu lại ăn thêm một vài quả hồng, sẽ kết tủa dưới tác dụng của axit dạ dày. Khi các chất kết tủa này ở cùng nhau, sẽ h́nh thành sỏi không ḥa tan, vừa khó tiêu hóa, lại không dễ đào thải ra ngoài, dễ bị tạo thành sỏi trong dạ dày, nghiêm trọng hơn c̣n đe dọa sức khỏe của dạ dày.
Không ăn hồng khi bụng đói. Do quả hồng chứa khá nhiều tanin và pectin, nếu ăn lúc đói chúng sẽ kết tụ dưới tác dụng của axit dạ dày. Nếu những khối kết tụ này không xuống được ruột non thông qua môn vị, sẽ lưu lại trong dạ dày và h́nh thành sỏi trong đó. Nếu sỏi này không được đào thải ra ngoài theo đường tự nhiên, sẽ gây tắc nghẽn đường tiêu hóa, xuất hiện các triệu chứng như đau quặn bụng trên, nôn mửa, thậm chí nôn ra máu…Không ăn hồng khi bị tiểu đường, tiêu hóa kém. Trong quả hồng chứa 10,8% carbohydrate, hơn nữa hầu hết là disaccharides và monosacarit đơn giản, do đó sau khi ăn rất dễ bị hấp thụ, khiến đường huyết tăng lên. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là những người kém kiểm soát đường huyết là vô cùng có hại. Ngoài ra, những người bị tiêu chảy, cơ thể suy nhược, phụ nữ sau sinh và những người bị cảm lạnh không nên ăn; Những người có chức năng dạ dày kém, viêm dạ dày măn tính, khó tiêu, những người bị cắt dạ dày cũng không được ăn. Bí quyết khử vị chát của quả hồng: Hồng ngâm gịn và vị ngọt, rất được nhiều người yêu thích, nhưng lại hay bị chát. Dưới đây là vài cách đơn giản để loại bỏ chúng. Bạn có thể xếp hồng vào trong thùng kín, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ hết chát.
Trên đây chúng tôi đă chỉ gia những điều cần lưu ư khi ăn quả hồng , chúc quư vị sẽ thưởng thức đúng cách và thấy ngon miệng khi ăn loại quả này.
JD
JD