Luộc vịt đúng kiểu người bắc! [Archive]

View Full Version : Luộc vịt đúng kiểu người bắc!

Romano

10-07-2015, 08:05

Cách luộc vịt đúng kiểu ăn của người bắc mới ngon làm sao. Nếu không đúng kiểu thì bạn không nên ăn vì phí mồm phí miệng ra. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Thịt vịt không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần luộc lên thôi là ngon lắm rồi. Tuy vậy, làm sao để luộc vịt ngon, chín đều, mềm mà không dai, không bở là một vấn đề với những người nội trợ mới. Sau đây là một số mẹo, bí quyết giúp bạn có được món vịt luộc ngon.

– Điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không già. Tuy nhiên, cách luộc cũng rất quan trọng.

Khử mùi vịt

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=816403&stc=1&d=1444205089

– Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Nấu vịt

– Bạn không cần phải ninh vịt thật lâu vì như vậy, thịt có mềm nhưng sẽ không ngon do chất ngọt đã thôi ra nước. Thay vì thế, hãy cho con vịt vào nồi khi nước đã sôi sùng sục (khác với thịt gà là cho vào nồi nước lạnh đun nóng dần, do da gà mềm, mỏng, rất dễ bị bục). Chỉ cần đun đến khi chín tới (dùng đũa xiên qua được mà nước đỏ không ứa ra nữa) là vớt ra chặt ăn luôn, thịt sẽ rất mềm (trong khi thịt gà không chặt khi nóng vì miếng thịt sẽ nát do mềm quá). Nếu chưa ăn thì chỉ tắt bếp chứ không vớt vịt ra.

– Nếu bạn mua phải con vịt già, dai thì cũng có cách luộc làm nó mềm hơn. Đơn giản nhất là sau khi vịt chín tới, bạn không vớt ra mà tắt bếp, tiếp tục để vịt trong nồi cho đến khi nguội. Hoặc vài chục phút trước khi làm thịt vịt, bạn đổ vào miệng vịt một chén rượu. Một số người giảm độ dai cho vịt già bằng cách ướp thịt vịt bằng nước quả lê khoảng 10 phút trước khi luộc. Một số khác lại cho vào nồi luộc vài con ốc hoặc ít tủy lợn, đun sôi lăn tăn một chút rồi tắt bếp, ngâm tiếp.

(Nguồn: phununet)

qseo

10-08-2015, 01:29

cha12 ba

10-13-2015, 03:14

Cách luộc vịt đúng kiểu ăn của người "bắc cụ"mới ngon làm sao. Nếu không đúng kiểu thì bạn không nên ăn vì phí mồm phí miệng ra.
con bà nó... đói rã họng vào Miền Nam cướp sạch bày đặt chê...

hungnam

10-13-2015, 03:44

Không biết sao nhưng bài luộc vịt này qua đây bị luộc thêm hay sao mà có thêm khúc dạo đầu :"Cách luộc vịt đúng kiểu ăn của người bắc mới ngon làm sao. Nếu không đúng kiểu thì bạn không nên ăn vì phí mồm phí miệng ra. Cùng vietbf.com khám phá thêm. "
Hay là nhờ post lại nên khám phá thêm ;còn những nơi khác post từ mấy tháng trước, nên chưa khám phá ra .

hoanglan22

10-14-2015, 01:44

Xin lỗi nghen! Tui thì thấy người Bắc làm món ăn nào cũng... xách dép người Nam; ngay cả là... phở là món "chiêu bài" ở đó! Nhưng nói thế không có nghĩa là cái gì người Nam cũng "dách lầu", có nhiều cái... ngu thấy "bà cố" luôn!

qseo!!! óc mày ngu hơn con heo .Con heo ăn đồ tạp vẫn phân biệt được PHÂN và thực phẩm nào ăn được .Để Ông giải thích từng chi tiết cho mày hiểu .Trong thời gian dân miền bắc di cư 1954 vào nam , họ đã mang được những truyền thống nấu ăn của xứ bắc , những món ăn rất đặc sắc không thể chối cãi được . Miền nam , Miền tây , miền trung cũng có những đặc sản nấu ăn riêng của họ .
Trong thời kỳ chiến tranh miền bắc do cộng sản đã lấy hết những gì của người dân do đó chúng nó mới gọi là chuyên chính vô sản .Người dân lúc đó có gì ??? gạo thơm của miền nam chưa chắc đã được hưởng nói chi đến tô phở tái mà ở miền nam dân bắc 54 nấu thật ngon .Những thằng bộ độ khỉ trưởng sơn chỉ có gạo mốc và muối làm lương thực tiến chiếm miền nam để làm gì ??? vơ vét của cải đem về bắc như mày đã thấy sau năm 75 .Miền nam thua cuộc trên bàn cờ chính trị chứ không phải về kinh tế hay quân sự
Cái ngu của mày là bây giờ so sánh thức ăn của cà nam trung bắc tây , bởi lẽ ngày xưa cha mẹ mày ở miền bắc nuôi mày bằng PHÂN heo lõng thay thế cháo .Đến năm 75 mới biết Miền nam như thế nào nên cho mày ăn nhưng mày vẫn chê .Lý do dân miền nam bị cướp sạch rồi còn gì đồ ăn ngon để nấu ...cho nên mày quen mùi PHÂN heo lõng ...có thế thôi .Ông không trách đâu Forum này cũng đầy đủ PHÂN tạp cho mày dùng ...đừng giận vì Ông HL chửi mày

PS : mày cu sẹo , cu thun hay cu teo thì kệ mẹ mày ai bảo cha mẹ mày ngu cho mày ăn phân heo lõng ....để bây giờ thuộc loại ngu bẩm sinh hơn heo

duongvequehuong

10-14-2015, 04:36

qseo

10-14-2015, 12:38

.....

Mày con cái nhà ai mà ăn nói mất dạy quá nhỉ? Chắc chắn là mày nuốt phân hàng giờ rồi.. nên mở miệng ra là thúi như cứt. Mà mày biết con c. gì mà bàn với luận?

qseo

10-14-2015, 12:40

Tui thì thấy không miền nào luộc thịt chó (thịt cầy) ngon như người Bắc ...
Không miền nào luộc rau muống ngon như miền Bắc ...
Cũng không miền nào đẽo cá rô bằng cây đẹp bằng miền Bắc ...
Đơn giản vì những món trên đó người Bắc làm hàng ngày nên họ giỏi !

thiếu 1 cái nữa: người bắc giỏi 1 cái nữa là.. chỉ cần hù "tắm máu" 1 cái thôi, là cả miếng đất miền nam quỳ mọp dâng không cho tụi nó.

thino2000

10-14-2015, 19:54

thiếu 1 cái nữa: người bắc giỏi 1 cái nữa là.. chỉ cần hù "tắm máu" 1 cái thôi, là cả miếng đất miền nam quỳ mọp dâng không cho tụi nó.

Ý chà lại thêm một thằng họ q ra đời....hehehe

Phải chi một mình việt cộng nó hù thì đáng khâm phục nhưng đằng này nó đem đàn ông cố nội nó là trung cộng và nga cộng hù anh em người Việt mình mới là nhục
Vì vậy mà sau khi thống nhất đất nước phải đem lương thực và đất đai của ông bà tổ tiên trả nợ chết mẹ luôn
Tưởng gì hay ho bây giờ lại ôm bợ đít Mỹ để mà ông cố nội nó là mấy thằng trung cộng không ăn hiếp xâm lấn
Chà suốt đời không có đường lối gì rõ ràng vậy hả cái thằng Việt cộng cứ sống như một loài chùm gởi hết gởi đầu này đến gởi đầu khác như mấy thằng du thủ du thực thì làng sao có bè bạn tốt

cha12 ba

10-14-2015, 20:59

công nhận dòng họ cu thun dzui nhỉ, thằng thì cu thun mất dấu, thằng thì cu chỉ còn vết sẹo....hahahaha

Lan-Anh

10-14-2015, 21:19

công nhận dòng họ cu thun dzui nhỉ, thằng thì cu thun mất dấu, thằng thì cu chỉ còn vết sẹo....hahahaha

:hafppy::hafppy::haf ppy:Cái tên đa nicks này thiệt là pótay :hafppy::hafppy::haf ppy:

hoanglan22

10-14-2015, 23:45

Mày con cái nhà ai mà ăn nói mất dạy quá nhỉ? Chắc chắn là mày nuốt phân hàng giờ rồi.. nên mở miệng ra là thúi như cứt. Mà mày biết con c. gì mà bàn với luận?

Mày lại ngu hơn con heo nữa rồi ...thằng cu sẹo , cu teo , cu thun , cu đần ...etc ...Ông mày con cái nhà VIỆT NAM chứ không phải con cái nhà việt cộng khỉ trường sơn có biết chưa .Ông bàn về chuyện VN còn LUẬN thì nói đến dòng họ của mày đó , đọc không hiểu sao ????http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=818754&stc=1&d=1444866045

đi kiếm má mày hỏi bí quyết làm sao làm PHÂN HEO LỎNG cho mày dùng...http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=818755&stc=1&d=1444866308

hoanglan22

10-14-2015, 23:59

thiếu 1 cái nữa: người bắc giỏi 1 cái nữa là.. chỉ cần hù "tắm máu" 1 cái thôi, là cả miếng đất miền nam quỳ mọp dâng không cho tụi nó.

Biết rồi dân MN bị lùa đi kinh tế mới , dân MB vào cướp nhà của và còn nuôi heo tăng năng xuất trong đó có dòng họ nhà mày phải không ??? heo lớn đạt CHỈ TIÊU dâng cho cán bộ đảng nhà nước thưởng t hức , phần còn lại...PHÂN lõng của heo là cho dòng họ chú mày thưởng thức ăn BỒI DƯỠNG có công với đảng
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=818757&stc=1&d=1444867118 http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=818757&stc=1&d=1444867118