Món quê nhà không thể không thử - hoa thiên lý xào mực

[Cothu]

Việt Nam là một nước nhiệt đới được thiên nhiên đặc biệt ưu đãi. Thời tiết thuận lợi góp phần tạo ra sự đa dạng và phong phú cho rất nhiều loại trái cây, rau củ. Hoa thiên lý là một trong những loài hoa không phải nước nhiệt đới nào cũng có, với tính hàn vị thanh, đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Hôm nay Vietbf sẽ giới thiệu với các bạn món Hoa thiên lý xào mực rất lạ miệng.

Nguyên liệu:

- Mực mai: 1 con (khoảng 400gr)

- Hoa thiên lý: 200gr

- Hành khô: 1 củ nhỏ

- Tỏi: 3-4 tép

- Gừng: 1 mẩu nhỏ (khoảng đốt ngón tay út)

- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47.jpg

Thực hiện:

Bước 1: Mực đem bóc bỏ da, bóc bỏ mai và ruột mực. Sau khi làm sạch thì thái mực thành những miếng vừa ăn.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47a.jpg

Bước 2: Ướp mực cùng 1 chút hạt nêm và 1 ít gừng, hành và tỏi băm nhỏ.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47b.jpg

Bước 3: Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo nước.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47c.jpg

Bước 4: Phi thơm chút hành, gừng và tỏi băm nhỏ sau đó cho mực vào xào. Đảo đều cho đến khi miếng mực cong lại là mực đã chín tới.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47d.jpg

Bước 5: Thả hoa thiên lý vào, nêm thêm chút dầu hào, gia vị rồi đảo đều cho tới khi hoa thiên lý tái đi thì thả hành và rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47e.jpg

Bước 6: Cho món mực xào hoa thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm dậy mùi thơm là được.

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47f.jpg

http://intermati.com/cothu/Pictures/2015/10m/21dd/47i.jpg

Chúc các bạn thành công và có món ăn thật ngon miệng thết đãi bạn bè.