Gà xào với măng ngon không cưỡng nổi!

[Romano]

Món gà xào bản thân cũng lạ mà ngon rồi, lại xào cùng với măng thì ngon chà bá luôn. Thường thịt gà phải rang kỹ kỹ mới mêm được, nhưng xào thì phải thái nhỏ ra. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Thịt gà mềm thơm cùng măng tươi giòn giòn, ngon ngọt càng ăn càng thích.

Nguyên liệu:
- Gà: 500 g
- Măng tươi: 150 g; mộc nhĩ: 3-4 tai; sả: 3 củ; ớt chuông: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh; tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Măng tươi bóc vỏ lớp ngoài, rửa sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ rửa sạch thái mỏng. Ớt chuông bổ đôi, bỏ phần hạt bên trong rồi thái chỉ. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Phần măng tươi nên luộc trước và thêm 1 chút xíu muối để măng được giòn ngon.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/12.jpg

Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái chỉ. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/13.jpg
Bước 3: Thịt gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm ngon, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hành, tỏi băm nhỏ và 1 thìa dầu hào.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/14.jpg

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/15.jpg
Bước 4: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho gà vào xào với lửa to, đợi đến khi thịt gà săn lại cho thịt gà ra đĩa.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/16.jpg
Bước 5: Vẫn chảo đó, cho lần lượt măng tươi, sả, mộc nhĩ và ớt chuông vào xào. Nêm chút bột nêm, bột canh.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/17.jpg
Bước 6: Tiếp đến cho thịt gà vào xào đều với lửa to. Nêm lại cho vừa miệng.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/18.jpg

Bước 7: Cuối cùng cho hành hoa và ít mì chính vào. Tắt bếp cho thịt gà xào măng ra đĩa dùng với cơm trắng

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/19.jpg

Gà xào măng tươi sẽ vô cùng hấp dẫn và chiều lòng các thành viên gia đình bạn.

http://intermati.com/hanna/2015/11m/08d/20.jpg

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà xào măng tươi!
Theo Hương Quý
Khám phá