Romano
11-29-2015, 12:26
Cứ tưởng chỉ cá cảnh có giá mắc, nhưng sai lầm, nhiều loại cá để ăn cũng có giá chát lắm. Nhiều người Việt thích chơi cá rồng th́ ai cũng rơ. Nhưng có loại cá để ăn cũng quư không kém đâu nhé. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Thịt thơm ngon, có tác dụng làm thuốc chữa bệnh hay mang ư nghĩa đem lại may mắn... là lư do khiến một số loại cá ở Việt Nam được săn lùng với giá cao.
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/73.jpg
Cá sủ vàng
1. Cá sủ vàng
Là một loại cá quư hiếm, được cho là có giá trị chữa bệnh nên loại cá này được khá nhiều thương lái t́m mua.
Cuối tháng 11, gia đ́nh anh Nguyễn Tiến Nhật ở Quảng B́nh bắt được con cá sủ vàng nặng 2,8kg trên biển và đang nuôi giữ tại nhà. Con cá này dài 50cm. Da, vây, miệng, đuôi đều có màu vàng, nếu để dưới ánh điện óng ánh rất đẹp. Theo anh Nhật, từ khi đưa về, được xác nhận là cá sủ vàng, nhiều thương lái đă gọi điện và trả giá tới nửa tỷ đồng nhưng sau đó họ gọi lại bảo cá hơi nhỏ nên không mua nữa. Hiện anh Nhật vẫn nuôi con cá này.
Trước đó, một ngư dân ở vùng ven biển Thái Thụy (Thái B́nh) cũng bắt được con cá sủ vàng và bán với giá hơn một tỷ đồng. Một trường hợp khác là cá bắt được ở vùng biển B́nh Định cũng có giá vài trăm triệu đồng một con, tùy kích cỡ.
Theo người dân các vùng ven biển, cá sủ vàng rất được thương lái Trung Quốc lùng mua. Chúng không chỉ là món ăn “cao lương mỹ vị”, nhất là món bóng cá, mà c̣n dùng làm thuốc chữa một vài bệnh như thần kinh, ngoài da… Bóng cá được sử dụng làm chỉ khâu tự tiêu trong y học, có giá hàng chục ngh́n USD, tùy theo độ dài của bóng. Bên cạnh đó, nhiều người cho rằng, ăn cá sủ vàng có nhiều may mắn và làm ăn phát đạt.
Cá sủ vàng có tên khoa học là Otolithoides Biauritus, c̣n được gọi là cá sủ vây vàng, cá sủ vàng kép hoặc cá thủ. Chúng phân bố ở biển Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia, Sri Lanka và Trung Quốc. Mùa sinh sản của cá là vào tháng 1-4 và 9-10 Âm lịch. Khi đó, cá sẽ vào các vùng cửa sông nước lợ cặp đôi và đẻ.
2. Cá anh vũ
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/74.jpg
Không đắt đỏ như cá sủ vàng, nhưng cá anh vũ cũng có giá cả gần chục triệu đồng một con và được khá nhiều thương lái cũng như dân chơi săn lùng. Loại này xưa kia dùng để cung tiến vua, nên chúng mang ư nghĩa may mắn, nhất là trong năm mới. Giá mỗi kg dao động 2,5-3 triệu đồng, được nhiều người chọn lựa làm quà biếu trong dịp Tết. Tết năm ngoái, một cửa hàng ở Ba Đ́nh (Hà Nội) đưa ra mức giá 2,9 triệu đồng một kg. Một số nơi khác bán mức thấp hơn, song cũng lên tới vài triệu đồng một con.
Loại này sống nhiều ở vùng Tây Nguyên và thường được vận chuyển ra Hà Nội để làm quà biếu Tết. Loại này thích hợp ở nơi nước xiết, thịt rất săn chắc lại có tính ôn, có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và bồi bổ thận, hoàn. Cá có miệng cực khoẻ để bám vào vách đá hàng giờ, cạo rêu đá ra ăn nên bành ra như mơm lợn. Theo những ngư dân lăo luyện, cái “mơm lợn” ấy chính là bộ phận ngon nhất và đắt nhất của cá anh vũ.
3. Cá hô
Nếu như cá anh vũ đứng đầu bảng trong nhóm cá tiến vua th́ cá hô cũng không kém phần quư hiếm khi được phong là “vua”của các loại cá trên ḍng Mê Kông. Sỡ dĩ chúng được ví như vậy là v́ có trọng lượng lên tới 200kg, thậm chí có con dài 3m, nặng tới 300kg. Thịt cá vừa ngọt vừa dai, có nhiều sụn sần sật. Cá hô chế biến món ǵ cũng ngon nên rất nhiều nhà hàng khách sạn săn mua loại cá này. Đặc biệt, phần miệng và bóng cá là bộ phận ngon nhất và có giá trị cao.
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/75.jpg
Hồi đầu tháng 11, một ngư dân Vĩnh Long bắt một con cá hô nặng 130 kg, dài 1,8m trên sông Cổ Chiên. Sau đó, được một hệ thống nhà hàng ở TP HCM thu mua với giá khoảng 200 triệu đồng và chuyển về Sài G̣n.
Trước đó, giữa tháng 10, anh Trần Minh Dũng ở quận 9 (TP HCM) thả lưới ở cầu Rạch Mương đă bắt được con cá hô dài 1,5m, chiều ngang hơn 0,5m. Con cá nặng gần 130kg, phải 5-6 người mới khiêng nổi. Ngay sau khi bắt lên bờ, con cá được thương lái thu mua với giá 1,5 triệu đồng một kg.
Cá hô có tên khoa học Catlocarpio siamensis là loại cá có kích thước lớn nhất trong họ Cá chép (Cyprinidae), thường sống ở các sông Mae Klong, Mê Kông và Chao Phraya ở Đông Nam Á.
4. Cá rồng
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/76.jpg
Khác với các trường hợp trên, cá rồng là một loại cá cảnh. Chúng được nhập từ nước ngoài như Indonesia, Malaysia, Singapore…, dùng để chưng chơi Tết với ư nghĩa mang lại may mắn cho chủ nhân. Loại này có có thân h́nh thuôn dài, vẩy tựa vẩy rồng. Cá rồng có nhiều loại, nhưng ở các cửa hàng Việt chúng có 4 loại chính: Huyết Long, Thanh Long, Kim Long Quá Bối và Kim Long Hồng Vỹ.
Cá rồng có tuổi thọ cao, được xếp vào một trong những động vật quư hiếm trên thế giới cho nên trung b́nh mỗi con có giá bán trên một triệu đồng, có loại hàng chục thậm chí hàng trăm triệu. Hiện cá rồng được bán tại các tiệm cá cảnh và luôn được săn đón vào mỗi dịp Tết.
Theo VnE
Thịt thơm ngon, có tác dụng làm thuốc chữa bệnh hay mang ư nghĩa đem lại may mắn... là lư do khiến một số loại cá ở Việt Nam được săn lùng với giá cao.
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/73.jpg
Cá sủ vàng
1. Cá sủ vàng
Là một loại cá quư hiếm, được cho là có giá trị chữa bệnh nên loại cá này được khá nhiều thương lái t́m mua.
Cuối tháng 11, gia đ́nh anh Nguyễn Tiến Nhật ở Quảng B́nh bắt được con cá sủ vàng nặng 2,8kg trên biển và đang nuôi giữ tại nhà. Con cá này dài 50cm. Da, vây, miệng, đuôi đều có màu vàng, nếu để dưới ánh điện óng ánh rất đẹp. Theo anh Nhật, từ khi đưa về, được xác nhận là cá sủ vàng, nhiều thương lái đă gọi điện và trả giá tới nửa tỷ đồng nhưng sau đó họ gọi lại bảo cá hơi nhỏ nên không mua nữa. Hiện anh Nhật vẫn nuôi con cá này.
Trước đó, một ngư dân ở vùng ven biển Thái Thụy (Thái B́nh) cũng bắt được con cá sủ vàng và bán với giá hơn một tỷ đồng. Một trường hợp khác là cá bắt được ở vùng biển B́nh Định cũng có giá vài trăm triệu đồng một con, tùy kích cỡ.
Theo người dân các vùng ven biển, cá sủ vàng rất được thương lái Trung Quốc lùng mua. Chúng không chỉ là món ăn “cao lương mỹ vị”, nhất là món bóng cá, mà c̣n dùng làm thuốc chữa một vài bệnh như thần kinh, ngoài da… Bóng cá được sử dụng làm chỉ khâu tự tiêu trong y học, có giá hàng chục ngh́n USD, tùy theo độ dài của bóng. Bên cạnh đó, nhiều người cho rằng, ăn cá sủ vàng có nhiều may mắn và làm ăn phát đạt.
Cá sủ vàng có tên khoa học là Otolithoides Biauritus, c̣n được gọi là cá sủ vây vàng, cá sủ vàng kép hoặc cá thủ. Chúng phân bố ở biển Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia, Sri Lanka và Trung Quốc. Mùa sinh sản của cá là vào tháng 1-4 và 9-10 Âm lịch. Khi đó, cá sẽ vào các vùng cửa sông nước lợ cặp đôi và đẻ.
2. Cá anh vũ
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/74.jpg
Không đắt đỏ như cá sủ vàng, nhưng cá anh vũ cũng có giá cả gần chục triệu đồng một con và được khá nhiều thương lái cũng như dân chơi săn lùng. Loại này xưa kia dùng để cung tiến vua, nên chúng mang ư nghĩa may mắn, nhất là trong năm mới. Giá mỗi kg dao động 2,5-3 triệu đồng, được nhiều người chọn lựa làm quà biếu trong dịp Tết. Tết năm ngoái, một cửa hàng ở Ba Đ́nh (Hà Nội) đưa ra mức giá 2,9 triệu đồng một kg. Một số nơi khác bán mức thấp hơn, song cũng lên tới vài triệu đồng một con.
Loại này sống nhiều ở vùng Tây Nguyên và thường được vận chuyển ra Hà Nội để làm quà biếu Tết. Loại này thích hợp ở nơi nước xiết, thịt rất săn chắc lại có tính ôn, có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và bồi bổ thận, hoàn. Cá có miệng cực khoẻ để bám vào vách đá hàng giờ, cạo rêu đá ra ăn nên bành ra như mơm lợn. Theo những ngư dân lăo luyện, cái “mơm lợn” ấy chính là bộ phận ngon nhất và đắt nhất của cá anh vũ.
3. Cá hô
Nếu như cá anh vũ đứng đầu bảng trong nhóm cá tiến vua th́ cá hô cũng không kém phần quư hiếm khi được phong là “vua”của các loại cá trên ḍng Mê Kông. Sỡ dĩ chúng được ví như vậy là v́ có trọng lượng lên tới 200kg, thậm chí có con dài 3m, nặng tới 300kg. Thịt cá vừa ngọt vừa dai, có nhiều sụn sần sật. Cá hô chế biến món ǵ cũng ngon nên rất nhiều nhà hàng khách sạn săn mua loại cá này. Đặc biệt, phần miệng và bóng cá là bộ phận ngon nhất và có giá trị cao.
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/75.jpg
Hồi đầu tháng 11, một ngư dân Vĩnh Long bắt một con cá hô nặng 130 kg, dài 1,8m trên sông Cổ Chiên. Sau đó, được một hệ thống nhà hàng ở TP HCM thu mua với giá khoảng 200 triệu đồng và chuyển về Sài G̣n.
Trước đó, giữa tháng 10, anh Trần Minh Dũng ở quận 9 (TP HCM) thả lưới ở cầu Rạch Mương đă bắt được con cá hô dài 1,5m, chiều ngang hơn 0,5m. Con cá nặng gần 130kg, phải 5-6 người mới khiêng nổi. Ngay sau khi bắt lên bờ, con cá được thương lái thu mua với giá 1,5 triệu đồng một kg.
Cá hô có tên khoa học Catlocarpio siamensis là loại cá có kích thước lớn nhất trong họ Cá chép (Cyprinidae), thường sống ở các sông Mae Klong, Mê Kông và Chao Phraya ở Đông Nam Á.
4. Cá rồng
http://intermati.com/hanna/2015/11m/29d/76.jpg
Khác với các trường hợp trên, cá rồng là một loại cá cảnh. Chúng được nhập từ nước ngoài như Indonesia, Malaysia, Singapore…, dùng để chưng chơi Tết với ư nghĩa mang lại may mắn cho chủ nhân. Loại này có có thân h́nh thuôn dài, vẩy tựa vẩy rồng. Cá rồng có nhiều loại, nhưng ở các cửa hàng Việt chúng có 4 loại chính: Huyết Long, Thanh Long, Kim Long Quá Bối và Kim Long Hồng Vỹ.
Cá rồng có tuổi thọ cao, được xếp vào một trong những động vật quư hiếm trên thế giới cho nên trung b́nh mỗi con có giá bán trên một triệu đồng, có loại hàng chục thậm chí hàng trăm triệu. Hiện cá rồng được bán tại các tiệm cá cảnh và luôn được săn đón vào mỗi dịp Tết.
Theo VnE