Cá cơm chiên tẩm bột ngon tuyệt trôi cơm!

[Romano]

Món cá cơm chiên tẩm bột cùng xả ớt ngon không thể chê được. Món này ăn cùng với cơm thì trôi cơm lắm. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Cá cơm chiên mắm ớt có vị ngọt của cá, giòn của lớp bột chiên kết hợp cùng chút cay cay mặn mặn của nước mắm ớt thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày trời lạnh như thế này.

Nguyên liệu:
- Cá cơm: 200g
- Bột chiên giòn: 40g
- Tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, dầu ăn, đường.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/83.jpg

Thực hiện:
Bước 1: Cá cơm làm sạch, rửa qua nước muối loãng sau đó cho ra rổ cho thật ráo nước.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/84.jpg

Bước 2: Tỏi/hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát nhỏ.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/85.jpg

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/86.jpg

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/87.jpg

Bước 3: Cho cá cơm và bột chiên vào 1 cái tô lớn, xóc đều cho cá bám đều một lớp áo bột xung quanh. Sau đó, cho cá ra rổ lắc nhẹ để loại bỏ phần bột dư.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/88.jpg

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/89.jpg
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho cá vào chiên chín vàng đều. Sau đó, cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/90.jpg
Bước 5: Lấy 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường cho vào 1 cái bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Gạn bớt dầu chiên trong chảo ra bát, sau đó cho hành/tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho nước mắm, ớt vào đảo đều nêm nếm cho vừa ăn.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/91.jpg
Bước 6: Cho cá đã chiên giòn vào chảo nước mắm ở trên, đảo nhanh tay sau đó cho ra đĩa là được. Cá cơm chiên mắm ớt ăn với cơm nóng rất ngon.

http://intermati.com/hanna/2015/12m/02d/92.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá cơm chiên mắm ớt!
Theo Dân Việt