sunshine1104
12-10-2015, 04:22
Điểm danh những thực phẩm tuyệt đối không được hâm lại. Chúng ta thường có thói quen hâm lại thức ăn cho nóng và cảm giác làm như vậy thức ăn sẽ ngon miệng hơn. Song có những thực phẩm sẽ bị biến chất thậm chí là sản sinh thêm những chất có hại cho sức khỏe mà chúng ta ít ngờ tới.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=837490&stc=1&d=1449721363
Thịt gà
Thịt gà chứa nhiều loại protein mà khi đun lại sẽ gây chứng khó tiêu cho dạ dày. Thịt gà chưa ăn hết có thể cất trong tủ lạnh bảo quản và ăn lạnh mà không cần đun lại.
Nấm
Ngay khi chế biến món nấm thơm ngon xong, tốt nhất là mẹ nên cho con ăn càng sớm càng tốt. Nấm chứa nhiều loại protein dễ bị biến đổi và gây khó chịu cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nếu bị hâm nóng lại nhiều lần.
Trứng
Dù là trứng luộc hay trứng rán, trứng quấy,... th́ mẹ cũng chỉ nên cho bé ăn ngay sau khi chế biến. Một khi đă đun lại, trứng có thể sản sinh ra chất độc, đặc biệt có thể khiến trẻ nhỏ bị tiêu chảy, ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.
Khoai tây
Khoai tây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng càng để lâu th́ giá trị dinh dưỡng trong khoai càng giảm và nếu khoai tây được đun nóng lại lần hai sẽ dễ sản sinh ra độc tố.
Cần tây
Mặc dù cần tây khi được đun đi đun lại nhiều lần vẫn có mùi thơm hấp dẫn nhưng đây lại là loại thực phẩm chứa hàm lượng nitrate cực ḱ cao, khi đun nóng lại sẽ chuyển thành nitrit có hại. Nếu trong những món súp, cháo, bột,... của con có chứa cần tây mà mẹ muốn nấu lại th́ phải bỏ cần tây ra trước khi nấu.
Cải bó xôi
Giống như cần tây, cải bó xôi cũng là loại rau chứa nhiều nitrate, dễ biến thành nitrit độc hại khi bị đun lại. Ngoài cải bó xôi th́ các loại rau lá xanh đậm khác cũng ẩn chứa nguy cơ gây độc, nhất là gây ung thư nếu hâm nóng lại kiểu này. Do đó, với tất cả các món rau xanh, mẹ chỉ nên nấu vừa đủ để ăn luôn trong một bữa.
Củ cải
Sau khi đă được chế biến, nếu củ cải được tiếp tục hâm nóng lại th́ các chất dinh dưỡng quư giá trong loại củ này sẽ chuyển sang trạng thái axit hóa, ảnh hưởng đến ruột non của trẻ, gây đau bụng.
vbf @ sưu tầm
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=837490&stc=1&d=1449721363
Thịt gà
Thịt gà chứa nhiều loại protein mà khi đun lại sẽ gây chứng khó tiêu cho dạ dày. Thịt gà chưa ăn hết có thể cất trong tủ lạnh bảo quản và ăn lạnh mà không cần đun lại.
Nấm
Ngay khi chế biến món nấm thơm ngon xong, tốt nhất là mẹ nên cho con ăn càng sớm càng tốt. Nấm chứa nhiều loại protein dễ bị biến đổi và gây khó chịu cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nếu bị hâm nóng lại nhiều lần.
Trứng
Dù là trứng luộc hay trứng rán, trứng quấy,... th́ mẹ cũng chỉ nên cho bé ăn ngay sau khi chế biến. Một khi đă đun lại, trứng có thể sản sinh ra chất độc, đặc biệt có thể khiến trẻ nhỏ bị tiêu chảy, ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.
Khoai tây
Khoai tây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng càng để lâu th́ giá trị dinh dưỡng trong khoai càng giảm và nếu khoai tây được đun nóng lại lần hai sẽ dễ sản sinh ra độc tố.
Cần tây
Mặc dù cần tây khi được đun đi đun lại nhiều lần vẫn có mùi thơm hấp dẫn nhưng đây lại là loại thực phẩm chứa hàm lượng nitrate cực ḱ cao, khi đun nóng lại sẽ chuyển thành nitrit có hại. Nếu trong những món súp, cháo, bột,... của con có chứa cần tây mà mẹ muốn nấu lại th́ phải bỏ cần tây ra trước khi nấu.
Cải bó xôi
Giống như cần tây, cải bó xôi cũng là loại rau chứa nhiều nitrate, dễ biến thành nitrit độc hại khi bị đun lại. Ngoài cải bó xôi th́ các loại rau lá xanh đậm khác cũng ẩn chứa nguy cơ gây độc, nhất là gây ung thư nếu hâm nóng lại kiểu này. Do đó, với tất cả các món rau xanh, mẹ chỉ nên nấu vừa đủ để ăn luôn trong một bữa.
Củ cải
Sau khi đă được chế biến, nếu củ cải được tiếp tục hâm nóng lại th́ các chất dinh dưỡng quư giá trong loại củ này sẽ chuyển sang trạng thái axit hóa, ảnh hưởng đến ruột non của trẻ, gây đau bụng.
vbf @ sưu tầm