TinNhanh247
02-12-2016, 16:28
Những ngày tết là những ngày chúng ta có thể cảm nhận được sự đa dạng trong ẩm thực cổ truyền của ông cha ta. Người xưa tin rằng ăn những đồ có màu đỏ hoặc h́nh tṛn sẽ mang lại may mắn và sự như ư cho bạn trong năm mới. Dưới đây là những món ăn như vậy chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=856342&stc=1&d=1455294497
Xôi gấc, bánh chưng gấc
Xôi gấc vừa là món ăn để thờ cúng gia tiên, vừa là món ăn của ngày đầu năm trong nhiều gia đ́nh Việt. Nhiều người quan niệm rằng, xôi gấc mang lại may mắn tài lộc cho ngày đầu năm. Một số người quan niệm rằng rằng, màu đỏ của xôi gấc đó như biểu thị t́nh cảm gia đ́nh.
Cũng nguyên liệu từ gấc, bánh chưng gấc ngày nay cũng được các gia đ́nh mua về để bày trong dịp Tết, ngày đầu tháng với quan niệm màu đỏ sẽ mang lại may mắn cho cả gia đ́nh.
Không những là quan niệm món ăn mang lại nhiều may mắn, ăn xôi gấc, bánh chưng gấc c̣n giúp chống lăo hóa, giúp làm đẹp da, mịn màng, tươi trẻ…
Từ xa xưa, gà được chọn làm vật cúng tế linh thiêng trong đêm giao thừa. Trong mâm cỗ cúng giao thừa thường không thể thiếu xôi gấc và gà trống luộc vàng óng với ư nghĩa khởi đầu một năm may mắn, nhiều tài lộc.
Ngoài ra, thịt gà cũng là món khoái khẩu, dễ ăn, dễ chế biến, cũng cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cá
Ở nước ta và nhiều nước trên thế giới, cá là món không thể thiếu ngày đầu năm. Không chỉ ngon, cá c̣n chứa nhiều chất đạm, chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe và cũng là nguyên liệu tuyệt vời làm nên nhiều món ngon trong mâm cỗ.
Một số quan niệm cho rằng, cá ăn trong ngày Tết phải c̣n nguyên đầu đến đuôi để bảo đảm một năm mới “đầu xuôi đuôi lọt”.
Rau xanh nhiều lá
Trong mâm cỗ ngày Tết, do có quá nhiều lựa chọn nên sẽ lười ăn rau xanh. Đây là thói quen cần thay đổi bởi rau xanh chứa nhiều loại vitamin và các các chất xơ cần thiết.
Bên cạnh đó, việc bổ sung các loại rau xanh nhiều lá (bao gồm cải xoăn, cái bắp và loại rau cải giống như cải làn Lạng Sơn ở ta) để cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn. Ngoài ra, c̣n có quan niệm rằng ăn những loại rau này sẽ mang lại nhiều tài lộc bởi màu xanh và h́nh dáng của những loại rau này giống như tiền giấy. Và người ta tin rằng ăn nhiều những loại rau này th́ bạn càng giàu có và tất nhiên là khoẻ mạnh nữa.
Dưa đỏ
Cùng với sắc đỏ, những "hạt cát" trong quả dưa hấu đồng âm vời từ “cát” trong tiếng Hán cũng biểu trưng cho sự cát tường dịp đầu năm. Chính v́ thế nên người Việt ta luôn tin rằng một quả dưa hấu tṛn trịa viên măn với sắc đỏ tài lộc, nhiều cát sẽ đem lại nhiều may mắn cho gia đ́nh.
Hơn nữa, dưa hấu được coi là loại thực phẩm lành mạnh bởi nó không có chất béo và hàm lượng calo rất thấp. Ngoài ra, dưa hấu c̣n rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B1, B6 & C, axit pantothenic, biotin, kali và magiê cần thiết cho sức khỏe.
Canh khổ qua
Dù có vị hơi đắng, nhưng mướp đắng (hay khổ qua) lại rất hữu ích với sức khỏe. Mướp đắng giúp làm giảm lượng cholesterol, từ đó giúp bạn thoát khỏi nguy cơ mắc bệnh đau tim và đột quỵ.
Ngoài ra, trong cách chơi chữ của người Việt, khổ qua có nghĩa là mọi nỗi khổ sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc an lành.
Hoa quả có h́nh tṛn
Ai cũng biết cam, chanh và các loại hoa quả h́nh tṛn khác là loại quả ngon và cung cấp một lượng vitamin C phong phú được các bà nội trợ tin dùng, tuy nhiên, cam c̣n là một vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết.
Ăn bất cứ trái cây nào có h́nh tṛn vào ngày đầu năm mới là tục lệ thường gặp ở nhiều nước, dù số lượng múi trái cây thường khác nhau.
VietBF © Sưu Tầm
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=856342&stc=1&d=1455294497
Xôi gấc, bánh chưng gấc
Xôi gấc vừa là món ăn để thờ cúng gia tiên, vừa là món ăn của ngày đầu năm trong nhiều gia đ́nh Việt. Nhiều người quan niệm rằng, xôi gấc mang lại may mắn tài lộc cho ngày đầu năm. Một số người quan niệm rằng rằng, màu đỏ của xôi gấc đó như biểu thị t́nh cảm gia đ́nh.
Cũng nguyên liệu từ gấc, bánh chưng gấc ngày nay cũng được các gia đ́nh mua về để bày trong dịp Tết, ngày đầu tháng với quan niệm màu đỏ sẽ mang lại may mắn cho cả gia đ́nh.
Không những là quan niệm món ăn mang lại nhiều may mắn, ăn xôi gấc, bánh chưng gấc c̣n giúp chống lăo hóa, giúp làm đẹp da, mịn màng, tươi trẻ…
Từ xa xưa, gà được chọn làm vật cúng tế linh thiêng trong đêm giao thừa. Trong mâm cỗ cúng giao thừa thường không thể thiếu xôi gấc và gà trống luộc vàng óng với ư nghĩa khởi đầu một năm may mắn, nhiều tài lộc.
Ngoài ra, thịt gà cũng là món khoái khẩu, dễ ăn, dễ chế biến, cũng cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cá
Ở nước ta và nhiều nước trên thế giới, cá là món không thể thiếu ngày đầu năm. Không chỉ ngon, cá c̣n chứa nhiều chất đạm, chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe và cũng là nguyên liệu tuyệt vời làm nên nhiều món ngon trong mâm cỗ.
Một số quan niệm cho rằng, cá ăn trong ngày Tết phải c̣n nguyên đầu đến đuôi để bảo đảm một năm mới “đầu xuôi đuôi lọt”.
Rau xanh nhiều lá
Trong mâm cỗ ngày Tết, do có quá nhiều lựa chọn nên sẽ lười ăn rau xanh. Đây là thói quen cần thay đổi bởi rau xanh chứa nhiều loại vitamin và các các chất xơ cần thiết.
Bên cạnh đó, việc bổ sung các loại rau xanh nhiều lá (bao gồm cải xoăn, cái bắp và loại rau cải giống như cải làn Lạng Sơn ở ta) để cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn. Ngoài ra, c̣n có quan niệm rằng ăn những loại rau này sẽ mang lại nhiều tài lộc bởi màu xanh và h́nh dáng của những loại rau này giống như tiền giấy. Và người ta tin rằng ăn nhiều những loại rau này th́ bạn càng giàu có và tất nhiên là khoẻ mạnh nữa.
Dưa đỏ
Cùng với sắc đỏ, những "hạt cát" trong quả dưa hấu đồng âm vời từ “cát” trong tiếng Hán cũng biểu trưng cho sự cát tường dịp đầu năm. Chính v́ thế nên người Việt ta luôn tin rằng một quả dưa hấu tṛn trịa viên măn với sắc đỏ tài lộc, nhiều cát sẽ đem lại nhiều may mắn cho gia đ́nh.
Hơn nữa, dưa hấu được coi là loại thực phẩm lành mạnh bởi nó không có chất béo và hàm lượng calo rất thấp. Ngoài ra, dưa hấu c̣n rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B1, B6 & C, axit pantothenic, biotin, kali và magiê cần thiết cho sức khỏe.
Canh khổ qua
Dù có vị hơi đắng, nhưng mướp đắng (hay khổ qua) lại rất hữu ích với sức khỏe. Mướp đắng giúp làm giảm lượng cholesterol, từ đó giúp bạn thoát khỏi nguy cơ mắc bệnh đau tim và đột quỵ.
Ngoài ra, trong cách chơi chữ của người Việt, khổ qua có nghĩa là mọi nỗi khổ sẽ qua đi để đón một năm mới hạnh phúc an lành.
Hoa quả có h́nh tṛn
Ai cũng biết cam, chanh và các loại hoa quả h́nh tṛn khác là loại quả ngon và cung cấp một lượng vitamin C phong phú được các bà nội trợ tin dùng, tuy nhiên, cam c̣n là một vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết.
Ăn bất cứ trái cây nào có h́nh tṛn vào ngày đầu năm mới là tục lệ thường gặp ở nhiều nước, dù số lượng múi trái cây thường khác nhau.
VietBF © Sưu Tầm