Bò tái chanh món nhẹ ngon hấp dẫn [Archive]

Hanna

05-16-2016, 13:32

Món bò tái chanh thường là món khai vị trong nhiều nhà hàng của VN. Giờ đây món này khá nhiều người yêu thích. Vậy còn trần chừ gì nữa ăn thôi. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Thưởng thức món bò tái chanh vừa ngon lại hấp dẫn, hợp với thời tiết mùa hè.

Nguyên liệu:
- 300 gr thịt bò
- 2 trái chanh; 1 củ hành tây; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường
- Phần nước giấm: 1/3 chén giấm; 1.5 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô
- Rau ngò om; rau thơm; rau bạc hà; ngò gai… rửa sạch, để khô thái rối.
- Hành tỏi phi

Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, thái lát mỏng.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/16d/115.jpg

Hành tây thái khoanh hơi mỏng, ngâm vào tô giấm 30 phút rồi vớt ra đĩa.
Bước 2: Nước cốt 2 quả chanh, đường, nước mắm hòa tan sau đó cho thịt bò vào ướp 20 phút (nhớ để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh).

http://intermati.com/hanna/2016/05m/16d/116.jpg

http://intermati.com/hanna/2016/05m/16d/117.jpg

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi, chần nhanh thịt bò 5-7 giây là vớt ra ngay. (Thông thường thì không cần chần vì thịt bò ướp với chanh là đã chín tái. Nhưng để yên tâmbạn có thể chần sơ cho bảo đảm và an toàn).
Bước 4: Thịt bò, rau thơm, hành tây cho hết vào âu trộn đều.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/16d/118.jpg

http://intermati.com/hanna/2016/05m/16d/119.jpg

Trình bày: Cho bò tái chanh ra đĩa, thêm vài lát ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/16d/120.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò tái chanh!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá