sunshine1104
05-26-2016, 15:38
Nhiều người kinh doanh vỉa hè nhưng họ kiếm được số tiền nhiều người mơ ước. Vậy họ có bí quyết ǵ? Hăy cùng vietbf khám phá nha!
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=890069&stc=1&d=1464277032
Gánh bún tên tuổi
D́ Sang tên thật là Nguyễn Thị Sang, vốn là người gốc Hải Pḥng, theo mẹ di cư vào miền Nam từ những năm 1954. D́ năm nay đă 71 tuổi, da nhăn, mái tóc pha sương, giọng nói đă pha chất điệu miền Nam.
Hỏi về thời gian mưu sinh, d́ Sang rành mạch nói: “Tôi c̣n nhớ rất rơ, ngày đầu tiên tôi bán bún riêu tại vị trí này là ngày 23/6/1957. Tôi không ngờ tôi có thể tồn tại với cái nghề này đă hơn nửa thế kỷ”.
Khi mới vào Sài G̣n, d́ Sang cùng mẹ mưu sinh với gánh hàng rong, mẹ d́ bán bánh cuốn c̣n bà bán bún riêu. Suốt gần 60 năm qua, bún riêu của d́ vẫn mang tính đặc trưng miền Bắc.
D́ cho biết, d́ nấu toàn bằng cua đồng c̣n tươi nguyên mà hàng ngày mối lái đem đến giao. Trong nồi nước bún không hề có thịt hay xương v́ thịt làm mất mùi
Và hầu hết thực khách, khi đến ăn tại quán của d́ đều công nhận bún riêu của d́ rất ngon và đậm đà. Có những khách đă gắn bó hàng chục năm chỉ chở đến sáng sớm để được thưởng thức bún riêu d́ Sang nấu.
Chất lượng đảm bảo
D́ Sang bán tô bún giá chỉ 15 ngàn/tô thôi mà đầy đủ riêu cua, huyết heo, đậu, cà chua… Điều đặc biệt khách có thể thoải mái xin thêm bao nhiêu riêu cua, huyết, rau… tùy sở thích mà không bị tính thêm đồng nào.
Giá rẻ
Cũng có những người bán vé số, ăn xin ghé lại quán d́. Họ yêu cầu d́ bán cho một tô 5000 đồng, 10.000 đồng d́ vẫn bán nhưng không phải ít tiền mà tô bún vơi đi.
“Th́ tô vẫn đầy bún cho họ ăn no nhưng có thể các gia vị khác sẽ giảm đi một tẹo. Mà có khi thấy họ đói quá tôi cho luôn. Như tháng trước, có anh nào ở miền Tây lên đây chẳng may hết tiền mới xin tôi tô bún. Không những cho anh ta ăn no mà tôi c̣n vận động bà con trong chợ gom góp vài trăm về quê”, d́ Sang hiền hậu nói.
Giá nó rẻ như thế nhưng chất lượng lại ngon. Bà con vùng ngày cho biết, quán của d́ Sang không phải chỉ có người nghèo mà ngược lại thường xuyên có nhiều khách sang trọng đến ngồi ăn.
Tấm ḷng quá rộng răi “xin ǵ cũng cho”
“Nước lèo nấu hoàn toàn bằng cua đồng mà cua th́ khá mắc nhưng ai xin bà cũng hào phóng cho. Như tôi hôm nay xin thêm ít huyết, bà c̣n cẩn thận để riêng ra tô cho dễ ăn. Tính bà rộng răi từ trước giờ rồi”, chị Trần Thị Thúy Lan (Q.Tân B́nh) chia sẻ.
Hỏi d́ sao không thu thêm tiền, d́ Sang cười: “Cứ bao la đi, ai xin ǵ tui cũng cho hết, tính toán với nhau làm ǵ cho mệt”.
Rồi d́ giải thích thêm: “Có những khi khách đến trước xin thêm riêu cua, huyết, rau… nhiều quá khiến những người ăn sau sẽ thiệt th́ ḿnh lại giảm cho họ tiền. Tôi không sợ lỗ, chỉ cần thấy người ta ăn ngon, vui vẻ là được rồi”.
Chị Thư (34 tuổi), suốt 5 năm nay hầu như ngày nào cũng từ Dĩ An (B́nh Dương) đi công việc đều tiện ghé ăn bún. Thấy quán đông khách, chị c̣n xắn tay vào phụ bưng bê, dọn dẹp. Chị nhận xét: “Bà không những rộng răi mà cũng tốt bụng lắm, cứ 1 tháng là bà lại rủ tôi đi gom góp quần áo cũ, dành dụm tiền để mua quà làm từ thiện, giúp đỡ những người khó khăn”.
Một con người cao cả: Chật vật nuôi mẹ già 91 tuổi
Hay giúp đỡ người khác, ấy vậy mà d́ Sang vẫn có một cuộc sống khá chật vật. Một ngày của quán bún riêu bắt đầu từ 3h30 sáng cho đến trưa. Giờ này d́ bắt đầu làm cua, nấu bún rồi em trai bà chở bà và người em gái đến địa điểm dọn hàng.
Nhà bà ở chung cư Nguyễn Kiệm, cách nơi bán khoảng 5km. “Nếu như chưa giải tỏa th́ tôi vẫn ở nhà cũ chỉ cách nơi bán vài bước chân th́ cũng bớt vất vả được phần nào”, d́ nói.
Duyên phận không tới nên d́ Sang không lập gia đ́nh, cả người em gái 64 tuổi của d́ cũng như vậy.
Căn nhà chung cư của bà có 10 người sinh sống, ai cũng bận chăm lo gia đ́nh nên chỉ c̣n d́ và người em gái đă ngoài 60 ngày ngày lầm lũi mưu sinh vừa lo cho bản thân vừa nuôi nấng mẹ già 91 tuổi nay yếu, mai đau.
Người em gái d́ Sang bán vé số ngay cạnh gánh bún riêu để tiện phụ giúp chị bưng bê, dọn dẹp. Cứ thế mà bà quần quật đến 3h chiều. Mỗi ngày bán hết 8kg bún cho một ngày bán cũng đủ cho gia đ́nh bà vượt qua những khó khăn nhất định.
Dưới ánh đèn đường, gánh bún riêu d́ dọn ra. D́ và người em gái cặm cụi làm cua, rửa rau… Tất cả mọi việc xong cũng vừa kịp nồi nước lèo đă sôi...
vietbf @ sưu tầm
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=890069&stc=1&d=1464277032
Gánh bún tên tuổi
D́ Sang tên thật là Nguyễn Thị Sang, vốn là người gốc Hải Pḥng, theo mẹ di cư vào miền Nam từ những năm 1954. D́ năm nay đă 71 tuổi, da nhăn, mái tóc pha sương, giọng nói đă pha chất điệu miền Nam.
Hỏi về thời gian mưu sinh, d́ Sang rành mạch nói: “Tôi c̣n nhớ rất rơ, ngày đầu tiên tôi bán bún riêu tại vị trí này là ngày 23/6/1957. Tôi không ngờ tôi có thể tồn tại với cái nghề này đă hơn nửa thế kỷ”.
Khi mới vào Sài G̣n, d́ Sang cùng mẹ mưu sinh với gánh hàng rong, mẹ d́ bán bánh cuốn c̣n bà bán bún riêu. Suốt gần 60 năm qua, bún riêu của d́ vẫn mang tính đặc trưng miền Bắc.
D́ cho biết, d́ nấu toàn bằng cua đồng c̣n tươi nguyên mà hàng ngày mối lái đem đến giao. Trong nồi nước bún không hề có thịt hay xương v́ thịt làm mất mùi
Và hầu hết thực khách, khi đến ăn tại quán của d́ đều công nhận bún riêu của d́ rất ngon và đậm đà. Có những khách đă gắn bó hàng chục năm chỉ chở đến sáng sớm để được thưởng thức bún riêu d́ Sang nấu.
Chất lượng đảm bảo
D́ Sang bán tô bún giá chỉ 15 ngàn/tô thôi mà đầy đủ riêu cua, huyết heo, đậu, cà chua… Điều đặc biệt khách có thể thoải mái xin thêm bao nhiêu riêu cua, huyết, rau… tùy sở thích mà không bị tính thêm đồng nào.
Giá rẻ
Cũng có những người bán vé số, ăn xin ghé lại quán d́. Họ yêu cầu d́ bán cho một tô 5000 đồng, 10.000 đồng d́ vẫn bán nhưng không phải ít tiền mà tô bún vơi đi.
“Th́ tô vẫn đầy bún cho họ ăn no nhưng có thể các gia vị khác sẽ giảm đi một tẹo. Mà có khi thấy họ đói quá tôi cho luôn. Như tháng trước, có anh nào ở miền Tây lên đây chẳng may hết tiền mới xin tôi tô bún. Không những cho anh ta ăn no mà tôi c̣n vận động bà con trong chợ gom góp vài trăm về quê”, d́ Sang hiền hậu nói.
Giá nó rẻ như thế nhưng chất lượng lại ngon. Bà con vùng ngày cho biết, quán của d́ Sang không phải chỉ có người nghèo mà ngược lại thường xuyên có nhiều khách sang trọng đến ngồi ăn.
Tấm ḷng quá rộng răi “xin ǵ cũng cho”
“Nước lèo nấu hoàn toàn bằng cua đồng mà cua th́ khá mắc nhưng ai xin bà cũng hào phóng cho. Như tôi hôm nay xin thêm ít huyết, bà c̣n cẩn thận để riêng ra tô cho dễ ăn. Tính bà rộng răi từ trước giờ rồi”, chị Trần Thị Thúy Lan (Q.Tân B́nh) chia sẻ.
Hỏi d́ sao không thu thêm tiền, d́ Sang cười: “Cứ bao la đi, ai xin ǵ tui cũng cho hết, tính toán với nhau làm ǵ cho mệt”.
Rồi d́ giải thích thêm: “Có những khi khách đến trước xin thêm riêu cua, huyết, rau… nhiều quá khiến những người ăn sau sẽ thiệt th́ ḿnh lại giảm cho họ tiền. Tôi không sợ lỗ, chỉ cần thấy người ta ăn ngon, vui vẻ là được rồi”.
Chị Thư (34 tuổi), suốt 5 năm nay hầu như ngày nào cũng từ Dĩ An (B́nh Dương) đi công việc đều tiện ghé ăn bún. Thấy quán đông khách, chị c̣n xắn tay vào phụ bưng bê, dọn dẹp. Chị nhận xét: “Bà không những rộng răi mà cũng tốt bụng lắm, cứ 1 tháng là bà lại rủ tôi đi gom góp quần áo cũ, dành dụm tiền để mua quà làm từ thiện, giúp đỡ những người khó khăn”.
Một con người cao cả: Chật vật nuôi mẹ già 91 tuổi
Hay giúp đỡ người khác, ấy vậy mà d́ Sang vẫn có một cuộc sống khá chật vật. Một ngày của quán bún riêu bắt đầu từ 3h30 sáng cho đến trưa. Giờ này d́ bắt đầu làm cua, nấu bún rồi em trai bà chở bà và người em gái đến địa điểm dọn hàng.
Nhà bà ở chung cư Nguyễn Kiệm, cách nơi bán khoảng 5km. “Nếu như chưa giải tỏa th́ tôi vẫn ở nhà cũ chỉ cách nơi bán vài bước chân th́ cũng bớt vất vả được phần nào”, d́ nói.
Duyên phận không tới nên d́ Sang không lập gia đ́nh, cả người em gái 64 tuổi của d́ cũng như vậy.
Căn nhà chung cư của bà có 10 người sinh sống, ai cũng bận chăm lo gia đ́nh nên chỉ c̣n d́ và người em gái đă ngoài 60 ngày ngày lầm lũi mưu sinh vừa lo cho bản thân vừa nuôi nấng mẹ già 91 tuổi nay yếu, mai đau.
Người em gái d́ Sang bán vé số ngay cạnh gánh bún riêu để tiện phụ giúp chị bưng bê, dọn dẹp. Cứ thế mà bà quần quật đến 3h chiều. Mỗi ngày bán hết 8kg bún cho một ngày bán cũng đủ cho gia đ́nh bà vượt qua những khó khăn nhất định.
Dưới ánh đèn đường, gánh bún riêu d́ dọn ra. D́ và người em gái cặm cụi làm cua, rửa rau… Tất cả mọi việc xong cũng vừa kịp nồi nước lèo đă sôi...
vietbf @ sưu tầm