Hanna
07-10-2016, 16:02
Canh hoa thiên lư không phải ai cũng biết cách làm. Canh này cần có cua đồng ăn sẽ rất hợp c̣n nếu chỉ canh không th́ chả khác nào món rau cải. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Lại một mùa hoa thiên lư được th́ nở rộ, ngoài món thịt ḅ xào hoa thiên lư, những bông hoa vàng lá xanh này c̣n được nấu chung với cua, tạo nên một món ăn ngọt mát ngày hè cho cả gia đ́nh quây quần quanh mâm cơm cuối tuần vui vẻ.
Nguyên liệu:
+ 150g cua đồng
+ 200g hoa thiên lư
+ Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, bột ngọt.
Cách làm món canh cua nấu hoa thiên lư:
908827
Bước 1: Cua mua về rửa thật sạch bằng cách cho cua vào chậu ngập nước, sau đó dùng đũa ngoáy đều chậu cua theo một chiều làm cho bùn đất trong cua bị văng ra ngoài, sau đó chắt nước bẩn đổ đi. Cần rửa như vậy vài lần cho cua sạch. Cuối cùng, ngâm cua trong nước với một ít muối pha loăng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lần cuối. Sau đó, bóc mai cua, bỏ yếm và khều gạch cua ra bát.
- Hoa thiên lư bạn nhặt bớt hoa bị úa rồi rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cho cua vào cối xay sinh tố, thêm một ít nước vào và xay nhuyễn cua.
908828
Bước 3: Cho lượng nước vừa ăn vào cua đă xay nhuyễn và lọc lấy nước thịt cua qua một cái rây và bỏ xác cua.
Bước 4: Cho một ít muối vào nước thịt cua ḥa tan, sau đó, cho nồi nước thịt cua lên bếp đun ở lửa vừa, để ư nồi nước hơi sôi th́ vặn nhỏ lửa, tránh để bị trào ra ngoài. Khi nồi cua sôi, cho luôn phần gạch cua vào và đun sôi trở lại.
908829
Bước 5: Lấy đũa hoặc th́a gạt phần thịt cua đóng gạch sang một bên, thêm hoa thiên lư vào đun cho đến khi hoa thiên lư chín th́ nêm thêm ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
908830
Bước 6: Lấy canh cua hoa thiên lư ra tô và dùng nóng.
Thiên lư được biết đến không chỉ là một loại rau mà c̣n là cây thuốc. Thiên lư có rất nhiều công dụng, trong đó công dụng điển h́nh mà được nhiều người biết đến như là một liều thuốc an thần chữa chứng mất ngủ. Nhưng không dừng lại ở đó, hoa thiên lư c̣n có tác dụng làm giảm đau ḿnh mẩy, đau xương cốt, giúp giảm nguy cơ vô sinh ở nam giới. Và đặc biệt rất tốt cho chị em nào muốn giảm cân. Từ những công dụng tuyệt vời đó mà các món ăn được chế biến từ hoa và lá thiên lư vừa là bài thuốc tốt cho cơ thể vừa là món khoái khẩu ngày hè của nhiều gia đ́nh Việt.
908831
Món canh cua nấu hoa thiên lư vừa có vị ngọt thơm ngậy của thịt cua, vừa có vị bùi bùi thơm ngon của hoa thiên lư. Món ăn với cách chế biến đơn giản chỉ với hai nguyên liệu chính là cua và hoa thiên lư sẽ đem đến cho bữa ăn gia đ́nh một món ăn giàu dưỡng chất, lành và mát trong ngày hè.
Lan Hương
Lại một mùa hoa thiên lư được th́ nở rộ, ngoài món thịt ḅ xào hoa thiên lư, những bông hoa vàng lá xanh này c̣n được nấu chung với cua, tạo nên một món ăn ngọt mát ngày hè cho cả gia đ́nh quây quần quanh mâm cơm cuối tuần vui vẻ.
Nguyên liệu:
+ 150g cua đồng
+ 200g hoa thiên lư
+ Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, bột ngọt.
Cách làm món canh cua nấu hoa thiên lư:
908827
Bước 1: Cua mua về rửa thật sạch bằng cách cho cua vào chậu ngập nước, sau đó dùng đũa ngoáy đều chậu cua theo một chiều làm cho bùn đất trong cua bị văng ra ngoài, sau đó chắt nước bẩn đổ đi. Cần rửa như vậy vài lần cho cua sạch. Cuối cùng, ngâm cua trong nước với một ít muối pha loăng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lần cuối. Sau đó, bóc mai cua, bỏ yếm và khều gạch cua ra bát.
- Hoa thiên lư bạn nhặt bớt hoa bị úa rồi rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cho cua vào cối xay sinh tố, thêm một ít nước vào và xay nhuyễn cua.
908828
Bước 3: Cho lượng nước vừa ăn vào cua đă xay nhuyễn và lọc lấy nước thịt cua qua một cái rây và bỏ xác cua.
Bước 4: Cho một ít muối vào nước thịt cua ḥa tan, sau đó, cho nồi nước thịt cua lên bếp đun ở lửa vừa, để ư nồi nước hơi sôi th́ vặn nhỏ lửa, tránh để bị trào ra ngoài. Khi nồi cua sôi, cho luôn phần gạch cua vào và đun sôi trở lại.
908829
Bước 5: Lấy đũa hoặc th́a gạt phần thịt cua đóng gạch sang một bên, thêm hoa thiên lư vào đun cho đến khi hoa thiên lư chín th́ nêm thêm ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt vào cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
908830
Bước 6: Lấy canh cua hoa thiên lư ra tô và dùng nóng.
Thiên lư được biết đến không chỉ là một loại rau mà c̣n là cây thuốc. Thiên lư có rất nhiều công dụng, trong đó công dụng điển h́nh mà được nhiều người biết đến như là một liều thuốc an thần chữa chứng mất ngủ. Nhưng không dừng lại ở đó, hoa thiên lư c̣n có tác dụng làm giảm đau ḿnh mẩy, đau xương cốt, giúp giảm nguy cơ vô sinh ở nam giới. Và đặc biệt rất tốt cho chị em nào muốn giảm cân. Từ những công dụng tuyệt vời đó mà các món ăn được chế biến từ hoa và lá thiên lư vừa là bài thuốc tốt cho cơ thể vừa là món khoái khẩu ngày hè của nhiều gia đ́nh Việt.
908831
Món canh cua nấu hoa thiên lư vừa có vị ngọt thơm ngậy của thịt cua, vừa có vị bùi bùi thơm ngon của hoa thiên lư. Món ăn với cách chế biến đơn giản chỉ với hai nguyên liệu chính là cua và hoa thiên lư sẽ đem đến cho bữa ăn gia đ́nh một món ăn giàu dưỡng chất, lành và mát trong ngày hè.
Lan Hương