sunshine1104
08-11-2016, 02:42
Không phải ai cũng ăn được cay. Bên cạnh các thực phẩm thiết yếu th́ có rất nhiều các gia vị khác nhau trong tự nhiên. Đồng hành cùng tuổi tác là sự lăo hóa với các nếp nhăn khó ưa và các chứng loăng xương, hay quên, cơ bắp chảy xệ... Nhưng bạn đừng quá lo lắng, có những thực phẩm tuy hơi khó ăn nhưng lại là những vị thuốc tự nhiên giúp làm chậm quá tŕnh lăo hóa từ bên trong cơ thể bạn...
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=921405&stc=1&d=1470883342
Những thực phẩm có vị chát: hồng c̣n xanh, táo xanh, táo đỏ, vỏ nho… đều là những thực phẩm có vị chát. Vị chát của chúng là do tannin, acid phytic và acid oxalic. Đây là những chất chống ôxy hóa mạnh, hữu ích cho việc pḥng chống bệnh đái tháo đường và cholesterol cao, giảm nguy cơ mắc dị ứng, tim mạch, Alzheimer, Parkinson, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư phổi.
Thực phẩm có vị cay, nóng:
Vị cay trong thực phẩm thường do chất capsaicin hoặc khoáng chất sulfide dễ bay hơi gây ra. Chất capsaicin không những có tác dụng giảm đau mà c̣n thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất, mang lại hiệu quả đốt cháy calo, giảm béo. Mù tạt là loại gia vị cay nhưng có khả năng điều tiết nội tiết nữ, kích thích các mạch máu mở rộng, tăng cường máu lưu thông giúp gương mặt hồng hào hơn. Hạnh nhân tuy nóng nhưng lại giàu phytesterol có tác dụng làm giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể, rất tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc lượng đường trong máu không ổn định, nó cũng chứa nhiều acid amino, làm tăng lượng testosteron, kích thích sự phát triển săn chắc của cơ bắp.
Ngoài ra, hạnh nhân c̣n giàu vitamin E có tác dụng bảo vệ da tránh khỏi tia cực tím rất hiệu quả. Các nhà khoa học Phần Lan c̣n chứng minh, hạnh nhân tốt cho huyết quản, tăng cường trí nhớ, do đó không những có tác dụng chống lăo hóa trên da mà c̣n chống lăo hóa trí óc, giúp tinh thần luôn minh mẫn, sáng suốt.
Thực phẩm có vị đắng:
Vỏ chanh, lá chè, rượu vang… rất giàu các chất glycosides, tecpen và polyphenol nên chúng có vị đắng. Tuy nhiên, các thực phẩm này đều có thể ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch.
Nhóm gia vị:
Tỏi, hành, hành tây, hẹ, rau thơm, gừng, nghệ… có mùi rất đặc trưng là do chúng chứa glucosinolates, hợp chất diallyl disulfide – những chất chống ôxy hóa giúp ngăn chặn bệnh ung thư. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn một nửa củ tỏi sống mỗi ngày sẽ có tác dụng ức chế ung thư vú, ung thư buồng trứng. Hành tây chứa nhiều oryzanin, lactoflavin, canxi, kali rất tốt cho xương, chất acid folic trong hành tây có tác dụng bảo vệ tim mạch và nâng cao sức khỏe.
Ngoài ra c̣n có tác dụng tăng cường khả năng “yêu” ở nam giới và làm giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Trong nấm hương có loại chất chống ôxy hóa lysergic, giúp pḥng chống sự sản sinh của các tế bào dị thường, từ đó pḥng tránh u bướu phát sinh các bệnh ung thư. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nấm hương thường xuyên, hoặc ít nhất là 1 – 2 tuần 1 lần.
vietbf @ sưu tầm
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=921405&stc=1&d=1470883342
Những thực phẩm có vị chát: hồng c̣n xanh, táo xanh, táo đỏ, vỏ nho… đều là những thực phẩm có vị chát. Vị chát của chúng là do tannin, acid phytic và acid oxalic. Đây là những chất chống ôxy hóa mạnh, hữu ích cho việc pḥng chống bệnh đái tháo đường và cholesterol cao, giảm nguy cơ mắc dị ứng, tim mạch, Alzheimer, Parkinson, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư phổi.
Thực phẩm có vị cay, nóng:
Vị cay trong thực phẩm thường do chất capsaicin hoặc khoáng chất sulfide dễ bay hơi gây ra. Chất capsaicin không những có tác dụng giảm đau mà c̣n thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất, mang lại hiệu quả đốt cháy calo, giảm béo. Mù tạt là loại gia vị cay nhưng có khả năng điều tiết nội tiết nữ, kích thích các mạch máu mở rộng, tăng cường máu lưu thông giúp gương mặt hồng hào hơn. Hạnh nhân tuy nóng nhưng lại giàu phytesterol có tác dụng làm giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể, rất tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc lượng đường trong máu không ổn định, nó cũng chứa nhiều acid amino, làm tăng lượng testosteron, kích thích sự phát triển săn chắc của cơ bắp.
Ngoài ra, hạnh nhân c̣n giàu vitamin E có tác dụng bảo vệ da tránh khỏi tia cực tím rất hiệu quả. Các nhà khoa học Phần Lan c̣n chứng minh, hạnh nhân tốt cho huyết quản, tăng cường trí nhớ, do đó không những có tác dụng chống lăo hóa trên da mà c̣n chống lăo hóa trí óc, giúp tinh thần luôn minh mẫn, sáng suốt.
Thực phẩm có vị đắng:
Vỏ chanh, lá chè, rượu vang… rất giàu các chất glycosides, tecpen và polyphenol nên chúng có vị đắng. Tuy nhiên, các thực phẩm này đều có thể ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch.
Nhóm gia vị:
Tỏi, hành, hành tây, hẹ, rau thơm, gừng, nghệ… có mùi rất đặc trưng là do chúng chứa glucosinolates, hợp chất diallyl disulfide – những chất chống ôxy hóa giúp ngăn chặn bệnh ung thư. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn một nửa củ tỏi sống mỗi ngày sẽ có tác dụng ức chế ung thư vú, ung thư buồng trứng. Hành tây chứa nhiều oryzanin, lactoflavin, canxi, kali rất tốt cho xương, chất acid folic trong hành tây có tác dụng bảo vệ tim mạch và nâng cao sức khỏe.
Ngoài ra c̣n có tác dụng tăng cường khả năng “yêu” ở nam giới và làm giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Trong nấm hương có loại chất chống ôxy hóa lysergic, giúp pḥng chống sự sản sinh của các tế bào dị thường, từ đó pḥng tránh u bướu phát sinh các bệnh ung thư. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nấm hương thường xuyên, hoặc ít nhất là 1 – 2 tuần 1 lần.
vietbf @ sưu tầm