Ăn bưởi đừng bỏ phần này, làm 4 món ngon lạ chống ngán, cả nhà tròn mắt (P2)
 

Bưởi không chỉ là loại trái cây quen thuộc với nhiều người mà còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

Nếu bạn là người yêu thích vị ngon ngọt từ bưởi nhưng lại chỉ biết cách gọt vỏ tách múi chấm muối ớt thì rất là tiếc đó.

Các món ăn từ bưởi đa dạng từ mặn đến ngọt nhưng lại rất đơn giản dễ nấu dễ làm.

Hãy tham khảo các cách làm sau đây để có thể tận dụng được từ vỏ cho đến múi mà không cần vứt bỏ bất cứ phần nào của quả bưởi nhé.

2. Mứt dẻo

Nguyên liệu:

+ 1 quả bưởi vàng, 300g đường trắng, 3 thìa muối.


Cách làm:

+ Chọn quả bưởi da nền là màu vàng bời vì khi ra thành phẩm sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

+ Gọt vỏ thật mỏng, tránh không lấy quá nhiều phần cùi màu trắng khi làm mứt dẻo sẽ không ngon, sau đó sẽ đem thái sợi.


+ Cho 3 thìa muối vào bóp cùng với chỗ vỏ bưởi vừa thái sợi, xả với nước 3-4 lần cho hết tinh dầu trên vỏ bưởi. Sau đó vắt ráo nước rồi đem đi luộc tầm 3-4 phút.


+ Khi đã luộc xong rửa lại với nước sạch và nếm lại, nếu vỏ bưởi có vị the và đắng nhẹ là hoàn thành.


Lưu ý không được loại bỏ hết vị the đắng của vỏ bưởi, như vậy khi ăn mứt sẽ không được dẻo và tròn vị mứt bưởi.


+ Khi đã vắt ráo nước, ta ướp vỏ bưởi với 300g đường từ 2-4 tiếng đến khi đường tan và ngấm hết vào vỏ bưởi thì ta tiến hành sên mứt.


+ Để ra thành phẩm mứt dẻo thì lúc đầu ta nên sên mứt ở lửa lớn, rồi hạ nhiệt cho đến khi vỏ bưởi trong lại, phần đường keo bám vào phần cùi dẻo là được.