Mắm cà giòn tan cho bữa cơm thêm đậm đà
4 Attachment(s)
Mắm cà giòn tan ăn cùng canh cua hay nước rau hay thịt luộc sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1558336201 Nguyên liệu làm mắm cà: https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1558336201 + Cà pháo : tầm 300g + Tỏi 2 củ + Lá chanh: 3-6 lá tuỳ thuộc lượng cà mình ngâm nhiều hay ít. + Gừng: nửa củ nhỏ nếu bạn thích ăn gừng có thể cho thêm nửa củ nữa. + Nước mắm: 8 muỗng canh + Tương ớt : 4 muỗng canh + Đường : 8 muỗng canh + Ớt cay: 4 quả + Ớt ko cay: 1 quả Cách làm mắm cà: https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1558336201 Bước 1 : Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi ( nếu không có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ không giòn bằng phơi héo) ngâm trong nước lạnh cho cà không bị đen. - Phần gừng và lá canh mình cắt sợi nhỏ dạng chỉ. - Phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn nếu ăn ít cay thì chỉ băm 1 trái còn lại để cả quả không băm vào ngâm cho đẹp. - Phần ớt không cay: cắt mỏng chéo phần trái. Bước 2 : trộn hỗn hợp mắm+ đường+ tương ớt xí muội + ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung với cà pháo. Bước 3: sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh, gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong , phần tỏi nguyên tép và ớt mình bỏ trên mặt lát mình lắc là sẽ đều. https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1558336201 Bảo quản ở nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon. Có thể kiếm 1 miếng lọc chặn ở phía trên cà cho nhanh chín và không bị đen. VietBF © sưu tầm |
All times are GMT. The time now is 18:09. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.