Bí quyết chọn mua cua chuẩn không cần chỉnh
 

Người bán hàng luôn biết cách giấu đi những khuyết điểm. Ngay cả con cua cũng có thể không ngon nhưng được biến hóa thành ngon. Những người bán cua đương nhiên sẽ không bao giờ nói cho bạn biết cách chọn cua ngon, nhiều thịt bởi nếu không thì họ sẽ khó mà bán hết được.

Chọn cua theo từng loại

Cách chọn cua thịt

Muốn chọn được cua có nhiều thịt thì phải để ý tới mấy tiêu chí sau:

– Yếm cua:

Theo kinh nghiệm của những người buôn cua, mọi người nên chọn những con cua có yếm nhỏ, hình tam giác. Vì đây là cua đực nên nhiều thịt chứ không bị “trơ”.

– Bóp yếm cua:

Những người buôn cua khuyên bạn chỉ nên chọn con cua có lớp yếm chắc, khi bóp có cảm giác cứng tay. Vì cua này mới bắt nên chưa bị bơm “đẫy” nước vào. Ngược lại, nếu bạn vừa bóp yếm đã thấy mềm mềm thì tốt nhất nên lựa con khác vì bên trong nó bị “õng” nước.

– Càng cua:

Bạn chỉ nên mua những con cua có lớp non (còn được gọi là lớp da lụa) ở giữa kẹt khuỷu có màu hồng đỏ hoặc hồng sẫm. Vì đây là những con cua còn tươi, vừa được bắt lên nên nhiều thịt.

Bên cạnh đó, người mua cũng chỉ nên chọn những con cua có lớp non thẳng, bóng, không bị nhăn nheo. Bởi đó mới là con cua mập, nhiều thịt, tươi ngon. Ngược lại, lớp non xuất hiện vết nhăn nheo chứng tỏ cua được bắt lâu, bị trói suốt một thời gian dài nên không còn nhiều thịt.

Cách chọn cua gạch

– Yếm cua:

Cua gạch là cua có chứa nhiều protein, thích hợp cho người bị suy dinh dưỡng. Loại cua này thường là cua cái và có phần yếm khá to, nó chiếm hầu hết bề mặt của phần bụng.

– Bóp vào mai cua:

Gạch của cua thường được chứa ở phần mai cua. Vì thế, khi chọn mua bạn nên bóp nhẹ xem thử độ chắc của nó. Nếu vừa ấn nhẹ vào đã thấy mai cua bị mềm thì chứng tỏ nó không còn tươi, ngon nữa. Bạn nên chọn những con cua có mai cứng, càng chắc càng tốt. Ngoài ra, dân buôn cũng khuyên bạn nên chọn những con cua có phần thân màu vàng.

Muốn ăn cua gạch nhất định phải lựa cua cái cẩn thận

– Đè nhẹ phần khe giữa mai và yếm cua:

Cách này cũng được không ít dân buôn cua sử dụng. Chỉ cần dùng tay đè nhẹ và quan sát, nếu thấy phần gạch ở bên trong trào nhẹ ra hoặc nước rỉ ra màu đỏ cam thì chứng to con cua đó mới bắt và có nhiều gạch. Ngược lại, khi đè lên mà chỉ thấy nước trào ra chứ không có gì khác thì tốt nhất nên lựa con khác.

Lưu ý: Những con cua biển có thể sống vài ngày sau khi bắt lên, thế nên bạn hãy lựa chọn cẩn thận, tránh trường hợp mua phải cua đã bắt lâu thì sẽ không còn ngon nữa.

Mua ở địa điểm, cửa hàng uy tín.

Để mua được những chú cua tươi ngon, vừa ý các bạn nên đến những địa chỉ, nhà hàng bán đồ biển nổi tiếng, uy tín thì sẽ tương đối yên tâm, thế nhưng chắc chắn giá tiền ở những nơi đây sẽ mắc hơn nhiều so với việc mua tại chợ đầu mối hay chợ hải sản. Nếu mua ở chợ các bạn hãy thường mua ở một cửa hàng để trở thành khách hàng "thân quen" nhé, như thế chúng mình có thể nhờ vả người bán hàng chọn trước cho nha.

Thời điểm mua cua

Muốn mua cua ngon các bạn nên mua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch nhé, bởi theo kinh nghiệm dân gian thì theo chu kì vào ngày rằm (ngày 15 âm lịch) cua sẽ nhịn ăn để tiến vào thời kỳ lột vỏ nên cua sẽ gầy, ít thịt và óp lắm nhé, thế nên không nên mua vào thời điểm này trong tháng nhé.

Quan sát bên ngoài cua

Khi chọn cua nhìn bên ngoài, nếu thấy lớp vỏ có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, và còn đầy đủ nguyên vẹn, không bị thiếu chân hay càng nào, chân càng linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Và nhớ chọn những nơi bán cua mà dây buộc cua nhỏ mỏng, bằng nilong không thấm nước để đỡ bị hao cân nhé.

Không hiểu sao đọc bài này từ trên xuống dưới, tui có cảm giác như ngài tác giả chuyên gia này đang chỉ dẫn cách chọn vợ thì phải...

Chắc phải ngưng ăn cua, đi ăn chay vài bữa cho tâm hồn thanh tịnh mới được hahaaa....

Tôi đọc từ trên xuống dưới tui cũng có cảm tưởng như bác vậy khi chọn vợ nên bóp mu cua trước...coi cứng mềm chắc lép...và 2 càng cua coi còn săn chắc hôn..bí quyết chọn cua của dì 3 trên youtube đó... :hafppy:

Gởi cho 2 Bác nè sau này chọn vợ chồng con cái cho chắc ăn

CHỌN VỢ

http://vietbf.com/forum/attachment.p...1&d=1542896954

Con ơi mẹ dặn mấy lời
Khắc ghi ngay kẻo phí đời đàn ông
Chọn trâu: xem xoáy, xem lông
Chọn vợ: tốc váy xem mông, sờ người…!
Mông chai là đứa lắm lời
Bởi hay lót đít để ngồi buôn dưa
Loại này đừng lấy nghe chưa
Lấy về sớm muộn cũng đưa ra tòa.
Ngực to cũng thế con à
Bởi vì bị lắm đứa “chà” nên sưng
Loại này dâm tựa Bà Tưng
“Chà” chơi thì được chứ đừng dính vô.
Còn về những đứa răng hô
Mẹ cam đoan nó là đồ háu ăn
Nhà mình kinh tế khó khăn
Lấy về là đói nhăn răng cả đời.
Bụng to con chắc biết rồi
Loại này ăn thủng đít nồi, đáy niêu
Cho vàng con cũng chớ yêu
Lấy về của cải bao nhiêu cũng tàn.
Mắt lơ mắt lé hai hàng
Con đừng dại dột mà quàng vào nha
Loại này mặt hướng mụ gia (mẹ chồng)
Thế nhưng mắt ngắm dĩa gà trên mâm.
Đứa nào đầu ngực bị thâm
Con đừng dại dột tưởng nhầm gái son
Bởi vì nó đã có con
Thế nên màu “tí” chẳng còn hồng tươi.
Tay mềm là đứa ham chơi
Chăm tiêu tiền bạc, việc lười chảy thây
Loại này con “xít-tốp” (stop) ngay
Lấy về là nó tiêu bay cả nhà.
Đùi to cũng chớ con à
Ngủ quên nó gác gãy pà nó xương
Ngoài ra nhỡ nó nổi ương:
Dậm chân một phát – cái giường gãy đôi…
Thương con mẹ dặn mấy lời
Nhớ xem mà tránh kẻo đời khổ đau!

CHỌn CHỒNG

http://vietbf.com/forum/attachment.p...1&d=1542897062

Lắng tai nghe lấy những lời Thầy, Bu
Chọn bò: xem bắp, xem u,
Chọn chồng: xem cái “gật gù” trước tiên!
“Cái” nào cổ ngoẻo hai bên
Coi như bị lỗi - chớ nên đem về
Loại này chậm chạp, lề mề
Ăn sâm nó cũng chẳng hề ngẩng cao…
“Cái” nào co quắp, xanh xao
Con đừng dại dột vớ vào nghe chưa
Loại này hoạt động lưa thưa
Bò đến “cổng chợ” là vừa hết hơi.
“Cái” nào lủng lẳng sắp rơi
Coi như hết đát, hết thời “nhấp nhô”
Loại này chỉ tổ báo cô
Con đừng vơ lấy mà khô héo đời.
“Cái” nào chuyên chĩa lên trời
Con nên tránh gấp kẻo đời khổ đau
Loại này hùng hục như trâu
Vừa nhanh, vừa mạnh, vừa lâu bỏ bà.
Con nên chọn loại trung hòa
Cương- Nhu đúng lúc mới là chuẩn men!
Giờ thì ra phố nhanh lên
Kiểm tra từng “cái” để xem thế nào!

Lượm lặt

http://vietbf.com/forum/attachment.p...1&d=1542897161

Trời... bác hoanglan kiếm đâu ra cái đó vậy?

Không những là 2 bài thơ, mà còn thêm 2 bức hình minh họa cho 2 bên "đực cái" nữa mới ngầu hahaaa....

Bác wonderful... đọc bài thơ của bác hoanglan ở trên thấy mấy em cũng rất khó tánh, họ phải chọn lại "cái gật gù" nào chắc ăn họ mới chịu đó!

Happy Thanksgiving đến bác và gia đình hưởng trọn ngày lễ vui vẻ , gia đình bình an .

Tui đang bị gà tây của ông trâm thả ra dượt chạy ...http://vietbf.com/forum/attachment.p...1&d=1542941101

Chúc bác hoanglan và gia đình mọi chuyện tốt đẹp nhen, nghỉ lễ quậy cho vui nhiều vô....