Quán phở "im lặng" đặc biệt lạ giữa Sài Gòn
 

Quán phở nằm trong một con hẻm nhỏ giữa Sài Gòn. Quán lúc nào cũng đông khách nhưng luôn là bầu không khí tĩnh lặng. Khách đến đây ăn hầu như đã hiểu được "quy trình" gọi món ở quán này.
https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1575113217
Vào quán, thực khách sẽ thấy trên bàn một tấm bảng dễ thương hình trái tim ghi dòng chữ: "Xin hỗ trợ các bạn câm điếc làm việc", cùng những giấy bút để ghi gọi món. Trên tường là bảng giá phở, dao động từ 30.000 đến 100.000 đồng.

Không khí tĩnh lặng của những người phục vụ dường như cũng lan đến cả các thực khách khiến mọi người ai nấy đều "ăn nhẹ, nói khẽ" hơn ở những quán phở bình thường khác.

Chủ quán, bà Mai Thị Ngọc Bích, cho biết đã thực hiện việc đào tạo và thuê các bạn bị khuyết tật câm, điếc vào làm việc tại quán phở của mình từ hơn một năm nay., một quyết định khi biết chuyện những người trẻ khuyết tật, câm điếc khó tìm việc để hòa nhập cộng đồng.

"Tôi mới nghĩ ở phòng mổ người ta chỉ thuộc quy trình là có thể làm được vậy thì áp dụng quy trình đó cho bán hàng được không vì bán hàng tập trung trí não thì có hiệu quả hơn nên tôi suy nghĩ ra một quy trình bán hàng im lặng", bà Bích nói.

Chủ quán, bà Mai Thị Ngọc Bích, cho biết đã thực hiện việc đào tạo và thuê các bạn bị khuyết tật câm, điếc vào làm việc tại quán phở của mình từ hơn một năm nay., một quyết định khi biết chuyện những người trẻ khuyết tật, câm điếc khó tìm việc để hòa nhập cộng đồng.

"Tôi mới nghĩ ở phòng mổ người ta chỉ thuộc quy trình là có thể làm được vậy thì áp dụng quy trình đó cho bán hàng được không vì bán hàng tập trung trí não thì có hiệu quả hơn nên tôi suy nghĩ ra một quy trình bán hàng im lặng", bà Bích nói.

Chủ quán, bà Mai Thị Ngọc Bích, cho biết đã thực hiện việc đào tạo và thuê các bạn bị khuyết tật câm, điếc vào làm việc tại quán phở của mình từ hơn một năm nay., một quyết định khi biết chuyện những người trẻ khuyết tật, câm điếc khó tìm việc để hòa nhập cộng đồng.

"Tôi mới nghĩ ở phòng mổ người ta chỉ thuộc quy trình là có thể làm được vậy thì áp dụng quy trình đó cho bán hàng được không vì bán hàng tập trung trí não thì có hiệu quả hơn nên tôi suy nghĩ ra một quy trình bán hàng im lặng", bà Bích nói.

Chủ quán, bà Mai Thị Ngọc Bích, cho biết đã thực hiện việc đào tạo và thuê các bạn bị khuyết tật câm, điếc vào làm việc tại quán phở của mình từ hơn một năm nay., một quyết định khi biết chuyện những người trẻ khuyết tật, câm điếc khó tìm việc để hòa nhập cộng đồng.

"Tôi mới nghĩ ở phòng mổ người ta chỉ thuộc quy trình là có thể làm được vậy thì áp dụng quy trình đó cho bán hàng được không vì bán hàng tập trung trí não thì có hiệu quả hơn nên tôi suy nghĩ ra một quy trình bán hàng im lặng", bà Bích nói.

Chủ quán, bà Mai Thị Ngọc Bích, cho biết đã thực hiện việc đào tạo và thuê các bạn bị khuyết tật câm, điếc vào làm việc tại quán phở của mình từ hơn một năm nay., một quyết định khi biết chuyện những người trẻ khuyết tật, câm điếc khó tìm việc để hòa nhập cộng đồng.

"Tôi mới nghĩ ở phòng mổ người ta chỉ thuộc quy trình là có thể làm được vậy thì áp dụng quy trình đó cho bán hàng được không vì bán hàng tập trung trí não thì có hiệu quả hơn nên tôi suy nghĩ ra một quy trình bán hàng im lặng", bà Bích nói.

Khi được ban giám khảo hỏi về bí quyết này, bà đưa ra một hũ nước cốt trái cây và giới thiệu không hề giấu giếm đây chính là bí quyết. Theo bà, các loại trái cây như tắc với lớp vỏ có tinh dầu sẽ giúp kết tủa các chất đục trong nước, làm cho nước dùng trong và không bị chua, để được lâu hơn. Ngoài ra, các axit trong trái cây cũng giúp trung hòa chất mỡ trong thịt bò, giúp cho món phở không bị "gắt cổ" người thưởng thức.

Giờ thì, bà chủ Ngọc Bích đã trở thành một cô giáo không chỉ dạy phở mà còn dạy các kiến thức về quản trị cho các học viên trong và ngoài nước.


https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1575113217

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1575113217

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1575113217

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1575113217

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1575113217