Ăn kiêng để giảm béo kiểu này nguy cơ tử vong
 

Ăn kiêng để giảm béo kiểu này có thể tử vong vì bệnh tim mạch, đột quỵ. Kết quả một nghiên cứu lớn vừa tiết lộ, nhịn ăn gián đoạn, một chiến lược ăn kiêng nhằm hạn chế thời điểm ăn mỗi ngày, lại có liên quan đến nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn 91%.

Nghiên cứu sơ bộ mới được trình bày vào ngày 18/3 tại Phiên họp khoa học về lối sống EPI của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) năm 2024. Nghiên cứu này xem xét các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch ở hơn 20.000 người trưởng thành ở Mỹ, những người được theo dõi trong thời gian trung bình 8 năm.

Các chuyên gia cho biết, nghiên cứu này nhấn mạnh sự cần thiết phải thận trọng khi sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn.

Christopher Gardner, giáo sư y khoa tại Đại học Stanford, cho biết, một số người ăn kiêng gián đoạn đang phải đối mặt với nguy cơ tim mạch cao.

Nhịn ăn gián đoạn bao gồm việc chỉ ăn trong một khoảng thời gian cụ thể mỗi ngày, thường là từ 4 đến 12 giờ trong 24 giờ. Trong số 20.000 người trong nghiên cứu mới, 414 người cho biết họ nhịn ăn trong khoảng thời gian 8 giờ hoặc ít hơn mỗi ngày. Những người tham gia không được chỉ định chế độ ăn kiêng như vậy.

Nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên hệ giữa khung thời gian ăn uống trong 8 giờ và tử vong do tim mạch, nhưng điều này không thể nói liệu lịch trình ăn uống này có gây ra tử vong hay không - nó chỉ cho thấy mối tương quan.

Tác giả chính của nghiên cứu Victor Wenze Zhong, giáo sư dịch tễ học và thống kê sinh học tại Trường Y thuộc Đại học Giao thông Thượng Hải cho biết: “Chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy rằng so với những người có thời gian ăn từ 12-16 giờ… những người hạn chế thời gian ăn trong vòng 8 giờ mỗi ngày có nguy cơ tử vong do tim mạch cao hơn và không sống lâu hơn”.

Việc hạn chế ăn uống trong khoảng thời gian này có liên quan đến nguy cơ tử vong do tim mạch cao hơn trong toàn bộ nhóm.

Ngoài ra, những người đang mắc bệnh tim mạch mà nhịn ăn trong khoảng thời gian từ 8-10 giờ cũng có nguy cơ tử vong vì bệnh tim hoặc đột quỵ cao hơn 66% so với những người khác.

Tiến sĩ Wendy Bennett, phó giáo sư y khoa tại Trường Y Đại học Johns Hopkins, Mỹ, lưu ý rằng nghiên cứu này cho thấy cần phải xem xét kỹ lưỡng "sự thúc đẩy chế độ ăn kiêng gián đoạn”

Bennett và những người khác đã công bố nghiên cứu vào tháng 1 năm 2023 cũng làm dấy lên nghi ngờ về lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn, cho thấy rằng đây không phải là một chiến lược giảm cân thành công.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết phải khám phá chính xác việc nhịn ăn gián đoạn trong 8 giờ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch như thế nào và đánh giá thêm các nhóm dân số trên khắp thế giới.

Ngoài ra, việc nhịn ăn gián đoạn có thể gây ra những hậu quả tiêu cực khác, Cynthia Bulik, giáo sư tâm thần học nghiên cứu về rối loạn ăn uống tại Trường Y thuộc Đại học Bắc Carolina, cho biết. Mặc dù được ca ngợi là chiến lược tuyệt vời tiếp theo để kiểm soát cân nặng, việc nhịn ăn gián đoạn có thể ảnh hưởng đến các mối quan hệ gia đình và xã hội khi lịch ăn uống của họ không phù hợp với lịch trình ăn uống của những người thân yêu trong gia đình.

Thêm vào đó, đối với những người có gien di truyền dễ mắc một số chứng rối loạn ăn uống, thời gian nhịn ăn kéo dài về mặt lý thuyết có thể khiến họ rơi vào trạng thái cân bằng năng lượng tiêu cực và gây ra chứng rối loạn ăn uống.

VietBF@ sưu tập