CƠM RISOTTO DẾ VÀ RƯỢU TÁO ÉP BỌ CÁNH CỨNG – ẨM THỰC CÔN TRÙNG TRỞ THÀNH XU HƯỚNG Ở NHẬT BẢN
 

7/26
Tại quán ăn ấm cúng trên một trong những con phố du lịch nhộn nhịp của Tokyo, món cơm risotto dế giòn, rượu táo ngâm bọ nước và món tráng miệng tàu hủ ấu trùng xuất hiện trong thực đơn. Take-Noko phục vụ cho ngày càng nhiều người đam mê ăn côn trùng đến quán ăn để thưởng thức những món yêu thích hàng ngày như cà ri, được chế biến từ nguyên liệu côn trùng, khiến quán hầu như kín chỗ vào cuối tuần. Nhật Bản có một lịch sử ẩm thực phong phú về côn trùng làm thức ăn. Ngoài các món ăn côn trùng, quán còn kinh doanh thực phẩm đóng gói, cung cấp hơn 60 loại thức ăn đến từ động vật chân đốt, trong đó có bọ cạp và nhện tarantula. Những con bọ đã xuất hiện trở lại ẩm thực ở Nhật Bản trong những năm gần đây, điển hình như một số công ty, bao gồm thương hiệu bánh quốc gia Pasco, đã bán bánh quy và bánh ngọt làm từ bột dế. Nhà bán lẻ Muji cung cấp bánh quy giòn dế và thanh protein chocolate dế. Côn trùng được coi là một loại thực phẩm thay thế bột mì giàu protein nhưng Take-Noko phục vụ chúng theo cách để mọi người thưởng thức chung với rau, cá và thịt.