Cách làm tào phớ trân châu mềm mịn không phải ai cũng biết
5 Attachment(s)
Dưới đây là cách làm tào phớ trân châu mềm mịn không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu: https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1563775673 - 100gr đậu tương - 1/2 tsp đường nho - 1 bó lá nếp - Dừa nạo, dừa khô, thạch sương sáo - Muối -1 củ gừng -200gr đường Cách làm: https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1563775673 Ngâm đậu tương với nước lạnh qua đêm cho nở, sau đó đăi đậu bỏ vỏ, rửa sạch không c̣n nhờn ở đậu nữa. Để tránh tào phớ bị chua và nhanh hỏng. Lưu ư: ngâm càng lâu, đậu càng chua. Ḿnh ngâm khoảng 6 tiếng. - Cho đậu đă đăi sạch vào máy xay sinh tố với 1 bát con ăn cơm nước để xay. Sau đó, đổ đậu qua 1 cái âu to cùng với 1 lít nước, lọc đậu qua tấm vải xô. Lọc 2-3 lần, lọc càng kỹ th́ tào phớ càng mịn. - Sau khi lọc xog, cho sữa đậu vào nồi đun sôi, khi gần sôi cho 1 xíu muối, lá nếp vào cho thơm. Đun 2-3p cho sôi trở lại rồi hớt bọt. https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1563775673 - Sau khi đun sữa đậu xog, pha đường nho. Lấy 1 th́a sữa chua đường nho, với 2 th́a sữa chua nước khuấy tan. Trong khi đó chuẩn bị 1 cái bát hoặc 1 cái nồi để đựng tào phớ. - Đổ đường nho vào vật đựng, tráng đều đường nho, sau đó đổ thật nhanh sữa đậu nành vào. Khi sữa đậu nành để nguội bớt c̣n 70-80 độ. Sau khi đổ xong sẽ có bọt, ḿnh lại hớt bọt lần nữa cho sữa mịn. Để nguyên không dịch chuyển, ủ ấm khoảng 1 tiếng cho đông lại. https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1563775673 - Luộc trân châu, sau khi chín vớt ra nước lạnh. Vớt ra để ráo rồi trộn 1 th́a đường để cho trân châu không bị dính vào nhau. https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1563775673 - Đun nước đường để ăn với tào phớ. Cho 200gr đường với 400ml nước lọc, 1 củ gừng thái chỉ cho thơm. Sau khi tào phớ đông lại, múc ra bát, cho thêm nước đường, trân châu, dừa nạo, thạch, dừa khô. VietBF © sưu tầm |
All times are GMT. The time now is 15:18. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.