VietBF - Cách làm khô bò đúng điệu ngon khó cưỡng

Nói đến thịt bò khô là đã chảy nước miếng rồi. Đây là món ăn vặt từ già đến trẻ đều thích. Tuy nhiên mua ngoài vừa không đảm bảo vệ sinh vừa đắt. Từ nay bạn có thể tự làm rồi nha.

Chuẩn bị:

Thịt bò: 1 kg (chọn phần thịt đầu miếng thăn)

Gia vị: ớt bột, hạt tiêu, vừng trắng, nước tương, giấm đậu nành và đường

Dầu ăn

Thực hiện:

+ Thịt rửa sạch, dùng giấy hoặc khăn sạch thấm hết nước rồi thái thịt thành các khối vuông dày dặn hoặc thái thành các miếng dài; ướp thịt với một chút gia vị (nêm nếm theo khẩu vị) trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm (8-10 tiếng).
+ Làm nóng chảo rồi cho dầu vào; sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại, mặt chảo hơi khô thì giảm lửa, cho một chút giấm đậu nành vào trộn đều.

+ Cho nước tương và nửa thìa cà phê đường vào chảo, đảo đều, nêm nếm thêm gia vị nếu cần. Sau đó, cho ớt bột, một ít tiêu, một ít dầu ăn (nếu cần) và vừng trắng vào, đảo đều và nhanh tay đến khi vừng chín vàng và thơm, thịt bò khô săn lại và chảo khô mặt là được.