Điếc mũi với món chả bắp chiên thịt
 

Cuối tuần, có thêm chút thời gian, bạn hãy dành cho gia đình thưởng thức món ăn ngon, mới và thơm phức dưới đây - món chả bắp chiên thịt.



Nguyên liệu:

- 200 g thịt heo xay

- 200g giò sống

- 1 bắp ngô ngọt

- 2 củ hành khô, 3 nhánh hành lá

- Dầu ăn.

- Hành lá, hành tím

- Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu

Cách làm:

Bước 1.

Tách hạt bắp ra khỏi trái bắp bằng cách cầm ngửa trái bắp trên tay, ta dùng dao cắt vào 1/2 hạt bắp và đẩy dao đi, làm lần thứ 2 thì lưỡi dao đặt sát chân hạt bắp và đẩy dao đi thế là hạt bắp đã bị cắt làm hai. Làm lần lượt cho đế hết.

Bước 2.

Hành bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Cho thịt và bắp vào tô. Ướp vào thịt 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe tiêu, hành khô và hành lá.

Bước 3.

Dùng tay nhồi trộn cho thịt, bắp cùng gia vị quyện đều vào nhau, bóp thành 1 khối, để 10p cho thấm gia vị. Xoa ít dầu ăn vào tay, nặn thành hình viên bằng lòng bàn tay.

Bước 4.

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, dầu hơi nóng, ta cho từng viê.n thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Gắp ra giấy thấm bớt dầu. Lúc gắp ra không nên dùng lửa nhỏ vì dầu sẽ rút vào thành phẩm gây ngấm dầu.

Thành phẩm:

Gắp ra đĩa, dùng với nước tương và cơm. Hoặc ăn với bánh mì và đồ chua, chấm sốt mayone hoặc tương ớt đều ngon.

VietBF © sưu tầm