Làm món mì xào chuẩn ngon cho bữa trưa cuối tuần
 

Với cách kết hợp các nguyên liệu và gia vị hoàn hảo, chắc chắn bạn sẽ làm được món mì xào ngon không kém đầu bếp chuyên nghiệp.



Nguyên liệu:

1 miếng thịt ức gà

100g tôm nõn

1 gói mì trứng đã chần cho mềm

1 quả ớt chuông xanh

1 quả ớt chuông đỏ

1/3 cây bắp cải trắng

1/3 cây bắp cải tím

1/3 củ cà rốt

¼ củ hành tây thái lát

1 cây hành lá thái khúc

100g giá đỗ

½ quả chanh

Gia vị: Nước tương, dầu hào, muối, dầu ăn, một ít tinh bột ngô, 1 lòng trắng trứng

Thịt ức gà là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc. Trong 100g thịt ức gà chỉ chứa khoảng 165calo. Ức gà là bộ phận cung cấp protein, các nguồn tốt như Phosphorus, Niacin Selen và Vitamin B6. Ức gà là nguồn cung cấp cực kỳ tốt và rất đầy đủ của các axit amin thiết yếu cho cơ thể.

Bắp cải là loại rau quen thuộc với vị ngọt thanh đặc trưng. Thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây. Ngoài ra, vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Sắt có trong bắp cải giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Ăn bắp cải thường xuyên giúp ngăn ngừa ung thư, thải độc cơ thể và hỗ trợ giảm cân.

Cách làm:

Cà rốt sơ chế sạch rồi thái lát, sau đó thái sợi.

Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ cắt bỏ cuống rồi loại bỏ hạt, sau đó thái ớt thành sợi.

Bắp cải trắng và tím sơ chế sạch rồi thái sợi.

Thịt gà rửa sạch thái lát mỏng rồi thái sợi. Cho thịt gà vào bát, thêm chút muối, lòng trắng trứng và tinh bột ngô vào trộn đều.

Đun nóng chút đầu ăn trong chảo, đổ thịt gà vào đảo đều cho săn lại sau đó đổ tôm nõn vào đảo chung sau đó trút ra đĩa. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đổ hành tây, bắp cải, cà rốt, hành lá và mì trứng vào xào cho các nguyên liệu chín tới.

Nêm thêm chút nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn và hạt tiêu vào đảo đều sau đó đổ thịt gà đã xào vào đảo chung. Cuối cùng thêm giá đỗ và vắt nước chanh vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Học đầu bếp làm món mì xào chuẩn ngon cho bữa trưa cuối tuần - ảnh 6
Ớt chuông là loại thực phẩm có nhiều màu sắc như xanh, vàng đỏ, tím…Ớt chuông được xem là quả duy nhất mà không tạo ra capsaicin (vốn là một hợp gây ra cảm giác cay nóng cho người dùng). Trong ớt chuông giàu vitamin A và C rất tốt cho mắt và có tác dụng chống oxy hóa, tăng khả năng miễn dịch, chống viêm. Ăn ớt chuông cũng giúp giảm cholesterol trong máu.

Giá đỗ là nguồn thực phẩm sạch giàu dinh dưỡng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thành phần vitamin phong phú với hàm lượng cao nên giá đỗ có thể khử gốc tự do, giải độc đa năng nội ngoại sinh với nhiều nguồn gốc khác nhau, kể cả thạch tín. Ăn nhiều giá đỗ cũng giúp tăng cường hormon nữ…

Thành phẩm:
Món mì xào là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Nhưng để làm được một đĩa mì xào ngon miệng, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách. Với cách làm món mì xào gà trên đây đảm bảo bạn sẽ có một đĩa mì tuyệt ngon mà không hề có cảm giác ngán ngấy đâu nhé.

VietBF@sưu tập