Ngon tê lưỡi với thịt xào mắm ruốc
 

Đây là món ăn dân dã nhưng nhiều người giàu vẫn không thể quên.

Nguyên liệu:

400g thịt ba chỉ
50g mắm ruốc
40g sả băm
1 trái ớt đỏ
1 củ hành tím
Gia vị: 100g đường; Dầu ăn.


Cách chế biến:

Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.
Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào.
Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc cùng 100g đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Dọn thịt xào mắm ruốc ra ăn cùng với cơm và dưa leo.

VietBF©sưu tập