Có thể ngăn chặn độc tố ở nấm mũ tử thần
 

Các nhà khoa học Australia và Trung Quốc vừa phát hiện ra chất Indocyanine xanh (Indocyanine green) - một loại “thuốc nhuộm y tế” được sử dụng trong các xét nghiệm chẩn đoán hình ảnh hoặc phẫu thuật nội soi - có khả năng ngăn chặn tác động của độc tố α-Amanitin chứa trong nấm Death cap (Amanita phalloides) hay còn gọi là nấm mũ tử thần (ảnh).


Qua các cuộc thử nghiệm trên chuột và trên các dòng tế bào người trong phòng thí nghiệm, các nhà khoa học nhận thấy Indocyanine xanh có thể ngăn ngừa α-Amanitin gây tổn thương cho gan và thận. Loại chất này cũng giúp cải thiện tỷ lệ sống sót sau khi bị nhiễm độc.

Death cap là loại nấm độc nhất thế giới, là nguyên nhân dẫn đến khoảng 90% số ca tử vong liên quan đến nấm trên toàn cầu, thường bị nhầm với các loại nấm khác vì có bề ngoài khá giống nhau. Trong khi các chất độc ở một số loại nấm khác có thể bị phân hủy dưới nhiệt độ cao, độc tính của nấm Death cap gần như không thay đổi khi bị nấu chín.

VietBF@Sưu tầm