Ăn khoai lang vào bữa sáng mỗi ngày: Thói quen tưởng lành mạnh nhưng không phải ai cũng phù hợp
 

Không chỉ ngon miệng, khoai lang còn được nhiều người tin dùng như một thực phẩm chính trong bữa sáng. Nhưng ăn khoai lang thường xuyên vào buổi sáng liệu có thực sự tốt như nhiều người nghĩ?

Khoai lang là loại củ giàu dưỡng chất, thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae), chứa nhiều đường, protein, chất xơ, vitamin A, B1, B2, C, niacin, cùng các khoáng chất như kali, canxi, sắt, kẽm và selen. Mỗi 100 gram khoai lang chỉ chứa khoảng 120 calo, thấp hơn nhiều so với gạo trắng, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng.

Không chỉ vậy, loại củ này còn chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan có khả năng cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết và làm chậm quá trình hấp thụ chất béo.
6 lợi ích bất ngờ khi ăn khoai lang vào bữa sáng

Tăng cường miễn dịch

Hàm lượng carotene cao trong khoai lang hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm lão hóa, loại bỏ gốc tự do và tăng cường globulin miễn dịch – yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tật.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Khoai lang chứa protein nhầy giúp bảo vệ mạch máu, trong khi axit chlorogenic ức chế sản sinh melanin – yếu tố gây nám, tàn nhang. Ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp da sáng và đều màu hơn.

Hỗ trợ giảm cân

So với cơm trắng, khoai lang có hàm lượng tinh bột và chất béo thấp hơn nhiều. Ăn một lượng vừa phải khoai lang vào buổi sáng giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và kiểm soát calo hiệu quả.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Chất xơ và vitamin C trong khoai lang giúp hạ cholesterol máu, trong khi flavonoid có tác dụng chống viêm, chống ung thư và bảo vệ hệ tim mạch.

Cải thiện tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện táo bón, giảm áp lực tiêu hóa buổi sáng – thời điểm mà hệ tiêu hóa hoạt động yếu nhất.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng lâu dài

Khoai lang giàu chất xơ và ít chất béo giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ giảm cân bền vững nếu ăn với lượng hợp lý.

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn khoai lang thường xuyên

Dù khoai lang là thực phẩm tốt, nhưng với một số đối tượng sau, việc tiêu thụ thường xuyên có thể gây hại:

Người hay đầy hơi, chướng bụng

Khoai lang chứa nhiều tinh bột và chất xơ có thể sinh khí trong quá trình tiêu hóa, gây cảm giác đầy bụng, khó chịu.

Người bị tiêu chảy

Hàm lượng chất xơ cao dễ kích thích nhu động ruột, khiến tình trạng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn.

Người mắc bệnh tiểu đường

Khoai lang chứa đường tự nhiên, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng đường huyết và gây biến chứng.

Người béo phì hoặc thừa cân

Tinh bột trong khoai lang có thể chuyển hóa thành chất béo nếu ăn quá nhiều, đặc biệt khi không kiểm soát calo toàn phần trong khẩu phần ăn.

Ăn bao nhiêu là đủ?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn từ 150–200 gram khoai lang mỗi ngày, tương đương 1–2 củ nhỏ. Với người cao tuổi và trẻ em, nên giới hạn ở mức 100 gram mỗi ngày. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, ợ chua và trào ngược axit dạ dày.

VietBF@ sưu tập