Thăn heo nướng tỏi

(afamily) - Thịt heo là nguyên liệu rất thông dụng để chế biến món ăn trong mâm cơm hằng ngày. Xin góp thêm món mới cho thực đơn gia đình bạn: Thăn heo nướng tỏi.


Nguyên liệu

• 1 cái thăn heo (400g)
• 1/3 chén tỏi lột
• 1 thìa cà phê lá Sage
• 200g bông cải, 100g cà chua bi, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây
• Gia vị: Muối, bơ, dầu ăn, rượu vang đỏ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ, hạt nêm.

Thực hiện

• Thăn heo rửa sạch, để ráo, ướp với muối, tiêu xay, lá sage băm, hạt nêm, để khoảng 2 giờ cho thịt thấm gia vị.

• Chiên áp chảo thịt thăn, khử với rượu vang đỏ cho thơm thịt.

• Cho thịt thăn vào lò nướng, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

• Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Luộc các loại rau củ cho vừa chín tới.

• Xào bơ với tỏi cho thơm, cho rau củ vào chảo đảo đều, nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn.

• Cắt thịt thăn thành từng lát mỏng, bày ra đĩa, dọn ăn kèm với rau củ, mù tạt vàng, xốt ớt tabasco đỏ.