- 300g thịt ba chỉ
- 2 quả dứa, 1 quả ép lấy nước, 1 quả để trang trí
- 1 củ hành khô
- Gia vị, hạt tiêu và ớt.

- Thịt lợn luộc chín (để khi chế biến thịt không bị ngót và vẫn giữ nguyên hình dạng), sau đó thái lát dày khoảng 1cm

- Thịt sau khi thái cho lên chảo rang, nêm mắm muối, nước dứa và ớt. Đậy vung om khoảng 15’ cho tới khi thịt săn lại, đường trong nước dứa keo lại và có màu vàng sậm đẹp mắt, nếm vừa miệng có vị ngọt, cay và hơi chua chua của dứa.

Chúc các bạn ăn ngon!