- 2 quả cà tím,
- 1 muỗng xúp sả băm,
- 1 muỗng xúp tỏi băm,
- 2 muỗng cà phê ớt khô,
- 1/2 muỗng cà phê muối,
- 1 muỗng cà phê hạt nêm;
- dầu ăn, tương ớt vừa đủ.

- Cà tím rửa sạch, cắt lát xéo, ngâm trong nước muối pha loãng để không bị đen, vớt ra, để ráo.

- Làm sa tế: Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi vào, phi thơm, sau đó cho tiếp sả, rang vàng, kế đến là ớt khô, muối, hạt nêm.

- Ướp phần sa tế đã làm với cà, để thấm khoảng ba phút, sau đó đem nướng trong lò nướng hoặc bếp than khoảng ba phút nữa là được.

Món này dùng kèm tương ớt.