Ức gà sốt thảo mộc
 

Phần ức gà thường bị chúng ta ghét vì nó quá nạc nhưng cách chế biến khác sẽ làm món ăn này tuyệt hảo hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

• 1 / 3 chén rau mùi ta và mùi tàu thái nhỏ

• 1 muỗng canh rau kinh giới thái nhỏ

• 1 muỗng canh vỏ cam nghiềm mịn

• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ (khoảng 3 tép)

• 3 muỗng canh bơ

• 4 miếng ức ga không da, không xương đã nướng hoặc rán chín

• 1 / 4 chén nước luộc gà


Cách làm:

1. Lấy một chiếc bát nhỏ: đổ rau mùi tàu và rau mùi ta, rau kinh giới đã thái nhỏ, vỏ cam nghiền mịn và tỏi, trộn đều. Đặt sang một bên. Ức gà đã nước hoặc rán chín, trộn thêm muối và hạt tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm.


2. Lấy một cái chảo sâu lòng, cho bơ vào, nấu đến khi tan chảy. Thêm nước luộc gà vào chảo đun sôi, khuấy đều để tạo váng trông thật bắt mắt. Cho gà vào chảo, giảm nhiệt đun liu riu chừng vài phút cho đến khi gà chín, nước sánh vào gà. Rắc hỗn hợp các loại rau gia vị đã thái nhỏ, trộn đều ở trên vào chảo. Bày ra đĩa thành 4 phần ăn.


Mai Hương
theo xinhxinh