Món sườn cừu nướng nước tương
 

Món sườn cừu nướng nước tương của Jennifer Bartoli hấp dẫn ở chỗ xài nhiều gia vị quen thuộc, thậm chí đặc trưng của người Việt- nước mắm. Bạn cũng cần sườn cừu chặt kiểu Pháp, còn cả giẻ sườn.

Nguyên liệu(cho 4 người)

1/4 cup xì dầu

2 tbsp đường nâu; 4 tép hành lá; 2 tép tỏi băm nhỏ

8 miếng french lamb chop

Carrot salad: 2 củ cà rốt bào sợi; 1 trái dưa leo xắt sợi; ½ cup ngò xắt nhuyễn; 2 tbsp nước cốt chanh; 4 tsp nước mắm; 1 tbsp 1tbsp dầu ăn; 1/2 tsp đường; 1 tbsp mè rang vàng



Cách làm

Trộn đều nước tương, đường nâu, hành lá, tỏi. Cho sườn cừu vào ướp, để 10 phút cho thấm.

Nướng sườn với lửa vừa, đậy nắp, muốn ăn medium-rare thì để từ 5 – 7 phút trở lần đầu tiên. Trong khi đó trong một tô lớn cho cà rốt, lưa leo và ngò vào. Đánh đều nước chanh, nước nắm, dầu và đường, rưới lên rau. Rắc mè rang lên. Ăn kèm với sườn cừu.