CÁ THU NHẬT KHO CHUA CAY
 

Nguyên liệu

<table id="ingredient-table"> <thead> <tr> <td>Tên nguyên liệu</td> <td>Số lượng</td> <td>Đơn vị</td> </tr> </thead> <tbody> <tr class="odd"> <td>Cá thu Nhật</td> <td>500</td> <td>gram</td> </tr> <tr class="even"> <td>Cà chua </td> <td>3</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Thơm</td> <td>1/2</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="even"> <td>Dừa tươi</td> <td>1</td> <td>trái</td> </tr> <tr class="odd"> <td colspan="3">Hành lá, tỏi, tương ớt, ớt hiểm, ớt bột</td> </tr> </tbody> </table>
Món cá béo ngậy với chút xíu chua chua, cay cay làm bữa cơm thêm phần ngon miệng.
Các bước thực hiện

1. 1 Cá mua về, moi ruột và rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo.
   Ướp với : hành lá đập dập, tỏi xắt lát, 3 trái ớt hiểm đập dập, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột ngọt, nước mắm, một ít đường. Để cá ngấm trong 10p.
   
   Cà chua : bỏ hột, cắt muối cam nhỏ.
   Thơm : bỏ lõi, cắt khúc bằng cà chua.
   
   Cá sau khi ướp, vuốt bỏ bớt gia vị bám trên cá, chao sơ qua dầu thật nóng, để cá săn lại và hơi vàng là được, vớt ra để ráo dầu.
   
   
2. 2 Bắc chảo nóng, phi một ít tỏi băm cho thơm, cho cà chua và thơm vào xào nhanh tay
   
   Khi cà hơi mềm lại; cho nước dừa, nước ướp cá và xếp cá vào. Nêm lại : 1 chút nước mắm, tương ớt, ớt bột, bột ngọt.
   
   Hạ lửa thật nhỏ, đậy nắp, riu nhỏ lửa đến khi cá thật mềm, múc ra dĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.

vnn