| vuitoichat |
12-03-2013 20:25 |
Làm món lạ miệng từ nem chua
1 Attachment(s)
Thay vì mua nem chua ở ngoài hàng, bạn có thể tự làm nó và sáng tạo thêm 1 chút để có nhiều món mới hơn từ lọai thực phẩm ngon này nhé.
Những món ăn cuối tuần hoặc thưởng thức món ăn handmade thật tuyệt vời biết bao. Cùng học cách làm nem chua và những món ngon từ nem chua để đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé:
Cách làm nem chua
Nguyên liệu:
- 1/2 kg thịt nạc heo, 100 g da heo.
- Lá ổi, lá chuối, đường, hạt nêm và tiêu.
- Gia vị làm nem chua (có bán tại các chợ), 2 củ tỏi, ớt trái.
Tự làm nem chua không khó như bạn nghĩ
Cách làm:
- Da lợn cạo sạch lông, rửa sạch rồi luộc chín, thái nhỏ. Thịt nạc heo xay nhuyễn trộn với da heo, hạt nêm, đường, hạt tiêu và gói gia vị làm nem chua. Trộn thật đều hộn hợp này là được.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái lát. Lá chuối, lá ổi rửa sạch để ráo nước. Cho phần nem lên lá ổi, thêm tỏi và ớt trái rồi gói lại. Tiếp đến dùng bao nylon gói lại bên ngoài.
- Sau cùng là lớp lá chuối, rồi dùng dây thun cột chặt lại.
- Nem chua gói xong để qua ngày hôm sau là có thể dùng được.
Nem chua rim tỏi ớt
Nguyên liệu:
- 10 cây nem chua, 10 tép tỏi bóc vỏ.
- Ớt trái, đường, đầu hành, nước tương, hạt nêm và ớt sa tế.
Nem chua rim tỏi ớt
Cách làm:
- Nem lột bỏ phần lá bên ngoài, đầu hành thái nhỏ, tỏi bóc vỏ.
- Pha 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn chung với đầu hành.
- Xếp nem vào nồi, thêm ớt trái, tỏi rồi đun sôi, tiếp đến cho 1/2 chén nước lọc vào, tiếp tục đun sôi rồi để nhỏ lửa.
- Rim đến khi nước trong nồi hơi sánh lại thì cho 2 thìa cà phê ớt sa tế vào, nếm lại vừa ăn rồi tiếp tục rim đến khi nước trong nồi thật keo là được.
Nem chua tẩm bột chiên xù
Nguyên liệu:
- 10 cây nem chua
- - 1/4 thìa hạt tiêu.
- 1/4 thìa muối.
- 2 muỗng canh bột chiên xù.
- 1 quả trứng gà to.
- Tương ớt ăn kèm, dầu ăn để chiên.
Nem chua tẩm bột chiên xù
Cách làm:
- Nem lột bỏ phần lá bên ngoài, cắt khúc hình chữ nhật hoặc vuông.
- Trứng đập ra bát, khuấy đều.
- Bột chiên xù cho ra đĩa.
- Cho dầu ăn lên chảo, tẩm từng miếng nem chua qua trứng rồi qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng rán vàng 2 mặt. Lưu ý là khi rán, bật lửa nhỏ để nem không bị cháy.
- Nem chín thì cho ra đĩa và ăn kèm tương ớt hoặc xốt mayonnaise. Tổng hợp(Webphunu.net )
|
