Đậu phụ chiên kiểu mới
 

Món đậu phụ chiên sẽ hấp dẫn hơn hẳn khi được phủ lớp xì dầu đậm đà cùng ớt cay cay, đơn giản mà đưa cơm.



- Đậu phụ rửa qua nước sạch, cắt đậu thành từng miếng hình bao diêm.

- Rắc lên đậu phụ một chút muối để đậu được đậm đà và không bị dính chảo, để yên đậu khoảng 5 phút.




- Lấy giấy mềm thấm bớt nước từng miếng đậu để khi chiên không bị bắn dầu ăn.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào.





- Khi một mặt đậu phụ đã chín vàng, bạn lật nốt mặt còn lại để chiên.

- Đậu phụ vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.




- Pha 2 thìa canh xì dầu với một thìa nhỏ bột ớt, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ và chút vừng rang, khuấy đều.
- Bày đậu phụ chiên ra đĩa, rưới hỗn hợp gia vị vừa pha lên trên, dùng nóng cùng cơm hay xôi đều ngon.
Theo Ngôi sao

giadinh.net.vn