Cách nấu bún nắm miền Tây thơm ngon đậm đà
 

Bún mắm là một trong những món ăn ngon, có nguồn gốc xuất xứ từ Campuchia, sau đó du nhập vào Việt Nam – đặc biệt là các Tỉnh Miền Tây Nam Bộ. Món bún mắm của người miền Tây có vị ngọt, đậm đà và được xem là một món ăn mang nét đặc trưng.




Hãy cùng Phụ Nữ Kiều Việt chế biến món bún nắm này nhé!
Nguyên liệu:

• 2 trái cà tím
• 500g bông súng
• 1 bắp xà lách
• Húng thơm
• Giá tươi, bắp chuối, rau muống bào
• Ớt, sả, 1kg bún tươi (4 người ăn).
• Cá điêu hồng khoảng 800g
• 200g tôm sú
• 100g thịt ba rọi
• 100g mực tươi
• 100g mắm cá linh
• 100g mắm cá sặc

Cách làm:

• Bước 1: Cá điêu hồng làm sạch, đánh vảy. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, thái lát hình chữ nhật.

• Cà tím rửa sạch, thái khúc, chẻ làm bốn.

• Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát. Sả cây bằm nhuyễn.

• Rau sống các loại rửa sạch.

• Bước 2: Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước.

• Bước 3: Cho thêm nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi đun sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.

• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn, cho thịt ba rọi, sả bằm vào đảo vàng.

Bước 5: Tiếp đến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp đó vào nồi mắm.

• Cho tiếp cá điêu hồng vào nấu chín.

• Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

• Bước 6: Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Cho xà lách, bông súng, húng thơm, giá tươi… cho lên trên. Cho tiếp thịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.

Chúc các bạn chế biến thành công với món bún mắm!