“Thiên biến vạn hóa” mực khô xé sợi ngon tuyệt: Mực khô rim chua ngọt
 

Mực khô là món lai rai hấp dẫn mà hầu hết ai cũng thích. Nếu chỉ đơn thuần thưởng thức món mực nướng chấm tương ớt thì không có gì thú vị, nhưng với những cách chế biến mực khô xé sợi như dưới đây, bạn sẽ có một món lai rai ngon tuyệt cú mèo.


Nguyên liệu:
- Mực khô: 1-2 con to
- Tương cà, tương ớt, dầu hào
- 1/2 quả dứa
- Vừng (mè) rang
- Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.

Cách làm:
- Mực khô nướng chín, dùng chày đập cho mềm, xé nhỏ.
- Dứa cắt 1/2 quả băm nhuyễn vắt lấy nước cốt.
- Trộn 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa nhỏ dầu hào, ớt băm, 1 thìa nhỏ đường và chút nước mắm.
- Đun chảo nóng, cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, thêm nước cốt dứa, nêm sao cho có vị chua cay mặn ngọt rồi cho mực khô vào đảo đều cho thấm.
- Để lửa ở mức nhỏ nhất vài phút thì tắt bếp, cho vừng rang lên trên.

vietbf @ sưu tầm