Mắm tôm chua trộn: Ngon mà lạ miệng
 

Bát cơm nóng hổi được ăn kèm với mắm tôm chua trộn được chế biến theo hướng dẫn dưới đây thì sẽ không còn gì tuyệt hơn được nữa. Mắm tôm đậm đà mà không gây mùi khó chịu, ăn kèm với rau sống, muối chát, khế chua, rau thơm sẽ mang tới một hương vị không thể tuyệt hơn.


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mắm tôm chua trộn:
- 1 chén mắm tôm chua
- 1/2 kg thịt ba chỉ heo ngon
- 1/2 chén cà rốt cắt sợi
- 1/2 chén củ cải trắng cắt sợi
- 1/2 chén hành tây cắt khoanh
- 1/2 trái thơm chín ngon
- 1/2 chén đậu phộng rang vàng cắt bể đôi
- 1 trái ớt sừng trâu cắt khoanh
- 1 miếng gừng non nhỏ cắt sợi
- 1 trái chanh
- 1 cây xà lách

Cách làm củ cải chua ngọt: pha hỗn hợp 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước sôi + nước cốt 1/2 trái chanh. Cho cà rốt, củ cải trắng, hành tây, gừng cắt sợi vào tô, cho hỗn hợp đường chanh vào trộn đều.
Thịt ba chỉ rửa sạch, trụng sơ trong nước sôi vài phút, lấy ra rửa qua nước lạnh, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp chờ sôi, cho tí muối và thịt vào luộc khi thịt vừa chín tới còn lòng đào thì vớt ra rửa qua nước lạnh, để nguội. Cắt thịt hơi mỏng vừa miếng ăn.
Gọt dứa, bỏ mắt, cắt hình tuỳ thích.
Vắt củ cải chua ngọt cho ráo. Cho mắm và củ cải chua ngọt, ớt cắt sợi vào tô, vắt 1/2 trái chanh vào, trộn đều. Nếm lại cho vừa khẩu vị .

vbf @ sưu tầm