[goodidea]

Xoài là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C - đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.

Chứa nhiều chất xơ, xoài thúc đẩy tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chất chống oxy hóa beta-carotene và flavonoid trong xoài giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Xoài cũng là nguồn kali, magiê, vitamin K, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương và sức khỏe tổng thể. Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường miễn dịch, vitamin A và beta-carotene tốt cho thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.


Ngâm xoài trong nước khoảng 1 giờ có thể làm giảm đáng kể nồng độ axit phytic

Ảnh: AI

Ngâm xoài trong nước
Tuy nhiên, khác với các loại trái cây khác, xoài có chứa axit phytic, thường cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tự nhiên như kẽm, sắt và chất chống oxy hóa trong cơ thể.

Vì vậy, để tốt cho sức khỏe, các chuyên gia khuyên nên ngâm xoài trong nước trước khi ăn, theo tờ Indian Express.

Bác sĩ Sushma PS, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Jindal Naturecure (Ấn Độ), cho biết ngâm xoài trong nước khoảng 1 giờ có thể làm giảm đáng kể nồng độ axit phytic.

Bác sĩ Sushma giải thích: Ngâm xoài trước khi ăn rất quan trọng vì axit phytic cản trở khả năng hấp thụ các khoáng chất thiết yếu của cơ thể như sắt, kẽm và canxi, có khả năng dẫn đến thiếu hụt. Ngâm xoài 1 - 2 tiếng trong nước lạnh sẽ giúp loại bỏ axit phytic, thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng được tốt hơn.

Bác sĩ Sushma khuyên: Thậm chí nếu không có thời gian, chỉ cần ngâm xoài trong nước 25 - 30 phút cũng có hiệu quả.

Điều này không chỉ giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng mà còn giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe như mụn, các vấn đề về da, đau đầu, táo bón và các vấn đề về đường ruột khi ăn xoài.

Xoài có đặc tính gây nóng trong cơ thể, do đó, có thể gây ra các vấn đề về da như mụn hoặc phát ban do nhiệt sau khi ăn xoài. Ngâm xoài trong nước có thể giúp làm giảm nhiệt.

Một số người nhạy cảm với mủ trong vỏ xoài, có thể bị dị ứng. Ngâm xoài trong nước có thể giảm hàm lượng mủ, an toàn hơn khi tiêu thụ.

Chuyên gia dinh dưỡng Lakshita Jain, người sáng lập Trung tâm dinh dưỡng NUTR, Delhi (Ấn Độ), cho biết thêm: Cả y học cổ truyền và dinh dưỡng hiện đại đều khuyến khích ngâm xoài trước khi ăn. Nói chung, ngâm xoài là cách đơn giản để tối đa hóa lợi ích của chúng, theo Indian Express.

VietBF@sưu tập