Nguyên Liệu
- 1 đùi gà
- 1 trái bắp ngọt (tách hạt)
- 10 quả trứng cút
- 1 củ cà rốt (cắt hạt lựu)
- 5 tai nấm hương tươi (cắt lát mỏng)
- 2 quả trứng gà (đánh tan)
- 3 muỗng canh bột năng (hoà với 50 ml nước)
- Gia vị: Ngò, tiêu, ớt, dầu mè (tùy khẩu vị)
Cách Làm
- Hấp Gà, Bắp & Trứng Cút:
- Rửa sạch đùi gà, cho vào nồi hấp của Snapbee với nước xâm xấp (không quá ngập thịt).
- Đặt bắp ngọt tách hạt và trứng cút lên xửng hấp phía trên.
- Chọn chức năng HẦM trên nồi và hấp trong khoảng 15 phút để gà chín mềm, bắp và trứng cút cũng được hấp chín.
- Sơ Chế Sau Hấp:
- Vớt đùi gà ra, sau đó xé nhỏ từng miếng.
- Bóc vỏ trứng cút.
- Nấu Súp Chính:
- Cho thịt gà đã xé nhỏ vào nồi (nước luộc gà còn đó từ bước hấp).
- Thêm cà rốt cắt hạt lựu, nấm hương cắt lát, bắp ngọt và trứng cút vào nồi.
- Bổ sung thêm nước nếu cần, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn (có thể thêm chút muối, tiêu hoặc dầu mè theo khẩu vị).
- Tạo Hương Vân Trứng & Đậm Đặc Hỗn Hợp:
- Khi nước súp sôi nhẹ, nhẹ nhàng đổ 2 quả trứng gà đã đánh tan vào nồi. Khuấy nhẹ tay để tạo thành các vân trứng đẹp mắt.
- Từ từ cho hỗn hợp bột năng pha với 50 ml nước vào, khuấy đều tay để súp sánh lại và có độ sệt vừa phải.
- Hoàn Thiện & Trình Bày:
- Múc súp ra từng chén.
- Rắc thêm tiêu, ngò, ớt và vắt một ít dầu mè lên trên để tăng hương vị.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
VietBF@sưu tập